apu 
Omelet met sucuk is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Eieren, Suçuk worsten en Champignons in dunne plakjes.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Omelet met sucuk in het kort. Alles draait om Eieren, Suçuk worsten en Champignons. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 6 Eieren.
- 2 Suçuk worsten (verkrijgbaar bij de turkse winkel).
- 3 Champignons in dunne plakjes.
- 1 Dikke ui in dunne ringen.
- 1 Aardappel, geschild en in kleine blokjes, 5 minuutjes voorgekookt.
- Peper en zout.
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- -Van de suçuk het vel afhalen en in plakjes snijden.
- -De suçuk in een koekenpan bakken tot ze hun vet beginnen af te geven.
- -Dan de champignons, ui en aardappel erbij doen en even goed meebakken.
- -De eieren kloppen met een beetje melk en peper en zout.
- -Het ei in de pan erbij doen en aan 1 kant bruin bakken.
- -Omdraaien en de andere kant ook bruin bakken.
- -in 4en snijden en serveren met fladenbrood ofwel chiabattabrood.
Bron: Eigen recept.
Bewaren
Een omelet met worst en aardappel eet je het beste direct uit de pan, maar koud in punten in een broodje werkt ook goed. Verwarm hem niet in de magnetron terug, want dan wordt het ei rubberig; een koekenpan op laag vuur houdt de structuur beter. Bewaar hem gekoeld en afgedekt.
Tips van de kok
Sucuk is te vervangen door chorizo, die net als sucuk paprikavet afgeeft in de pan. Neem geen gerookte worst zonder paprika, want dan blijft de omelet bleek. De voorgekookte aardappel uit de lijst kun je vervangen door restjes gekookte aardappel van de dag ervoor.
Van de redactie
Stap 4 klopt de eieren met een beetje melk, maar melk staat niet in de ingredientenlijst. Belangrijker is de volgorde die stap 2 aanhoudt: eerst de sucuk alleen bakken tot het vet vrijkomt, en pas daarna de champignons, ui en aardappel. In dat rode paprikavet bakken de groenten mee en dat is waar de omelet zijn kleur en smaak vandaan haalt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Omelet met sucuk?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Omelet met sucuk te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Omelet met sucuk?
Omelet met sucuk hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom moet de aardappel vijf minuten voorgekookt zijn?
In de vijf tot zes minuten die het bakken van de omelet kost, gaart rauwe aardappel niet door. Door voor te koken hoeft hij in de pan alleen nog te kleuren.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.