Omelet hunkerend naar de lente voor een vriendin is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: eitjes vers van de pers, sojaroom en een stuk venkel.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 eitjes vers van de pers
- 100 ml sojaroom
- peper
- zout
- een stuk venkel
- een stuk rode paprika
- een stuk pastinaak
- een 8 tal sluimererwten (peultjes)
- een halve rode ajuin
- 3 romatomaatjes halveren
- groen van de venkel fijn gesnipperd
- boter
- Garnering : groen van venkel, blad peterselie en krulpeterselie
- Focaccia in reepjes gesneden
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 180°C en bak de focaccia ± 8 min.
- Houd de oven op temperatuur.
- Klop de eitjes los met de room en kruid met peper en zout.
- Venkel in staafjes snijden.
- Paprika in blokjes snijden.
- Pastinaak dwars door snijden en in blokjes snijden.
- Rode ajuin in blokjes snijden.
- Houd de tomaatjes even apart.
- Stoof de groenten beetgaar met boter aan kruid met peper en zout haal uit de pan.
- Veeg de pan met keukenpapier proper.
- Laat een beetje boter smelten voeg de geklopte eieren in de pan als er belletjes op het ei komen de groenten erover verdelen en de tomaatjes en het groen van de venkel. Laat even op het vuur staan.
- Zet de pan nu ± 8 min. in de oven en laat dit gerecht rustig stollen.
- Garneer op bord met het brood en het groen van venkel en peterselie.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Omelet hunkerend naar de lente voor een vriendin?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Omelet hunkerend naar de lente voor een vriendin te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Omelet hunkerend naar de lente voor een vriendin?
Omelet hunkerend naar de lente voor een vriendin hoort bij de Belgische keuken.
Dank je ger2, zal volgende keer terug eikes schrijven ;);)groetjes van ons 3tjes :p
Lekker Hilde, maar ben je van de eikes afgestapt? 😉
Zo’n vriendin wil toch iedereen??? XXXXX
Ik ben er in ieder geval fier op!:D:D