Oblok Oblok

Name: Oblok Oblok
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Oosterse
Ingredients: 250 gram tempé,in blokjes van 1½ cm; 250 gram tahu,in blokjes van 2 cm; 4 eetlepels rijstolie; 10 cc sesamolie; 4 sjalotten,fijn gesnipperd; 4 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd; 4 kemirie nootjes,klein gemaakt; 10 cc laos poeder; 10 cc bruine basteredsuiker; 10 cc asemwater; 5 cc jetumbar; 1 mespunt djinten; 100 cc kunyit poeder (of kunir); 2 groene lomboks,ontzaad,kleine gesneden; 50 g peteh bonen,overlangs gehalveerd; 50 g santencrême; 250 cc kippebouillon (of runderbouillon)

Oblok Oblok, AI-gegenereerde illustratie

Oblok Oblok is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tempé, tahu en rijstolie.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Oosterse
Herkomst Indonesie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Babi Pangang

Varkenshaas in honing- ketjapsaus

Pittige vleesschotel

Rendang Padang

Varkensvlees in pindasaus

Foe Yong Hai (ei gerecht)

Cacik = Yogurt mint ,knoflook

Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

DIEN OP:Met witte rijst,omelet,krupuc,emping,eventueel een vleesgerechtje en ketimun salade.

Ingrediënten

250 gram tempé,in blokjes van 1½ cm
250 gram tahu,in blokjes van 2 cm
4 eetlepels rijstolie
10 cc sesamolie
4 sjalotten,fijn gesnipperd
4 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd
4 kemirie nootjes,klein gemaakt
10 cc laos poeder
10 cc bruine basteredsuiker
10 cc asemwater
5 cc jetumbar
1 mespunt djinten
100 cc kunyit poeder (of kunir)
2 groene lomboks,ontzaad,kleine gesneden
50 g peteh bonen,overlangs gehalveerd
50 g santencrême
250 cc kippebouillon (of runderbouillon)

Benodigdheden

Wok
Blender

Bereidingswijze

Oblok Oblok is een gerecht met gefermenteerde bonen (soja bonen) in de vorm van tahu en tempé
*Begin met de tempé en de tahu te bakken in rijstolie met sesam olie in een wok (wajan) en zet dat apart
*Maak de bumbu door :trassi,kemirinootjes,laos,lombok,sambal,suiker,asemwater,ketumbar,djinten en kunyit in een blender tot een homogene pasta te draaien.
*Fruit de sjalot en knoflook aan in de overgebleven olien en doe daar na een minutt de bumbupasta bij.Wanneer dit mengsel erg lekker gaat geuren doe er dan de kippebouillon bij en de cocos crême.Roer dat goed dorr elkaar en laat even sudderen.Doe er dan de peteh bonen bij en vlak voor het opscheppen de tahu en tempé.Roer goed door en laat op het allerlaatst een paar handjes vol garnalen meekoken.

DIEN OP:Met witte rijst,omelet,krupuc,emping,eventueel een vleesgerechtje en ketimun salade.

Bron: Familie