Noordzeetong met gerookte zalm en basilicum

Voorgerechten & amuses

Recept van ★☆☆☆☆ 1.33 (3)
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Noordzeetong met gerookte zalm en basilicum, AI-gegenereerde illustratie

Noordzeetong met gerookte zalm en basilicum is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 14 personen. Belangrijkste ingrediënten: flinke noordzeetong filets, plakjes gerookte zalm en verse basilicum.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 14
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep Zachte mosterdsoep Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Aardappelsalade met hollandse garnalen Aardappelsalade met hollandse garnalen Carpaccio van tonijn Carpaccio van tonijn Gevulde portobello Gevulde portobello Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Noordzeetong met gerookte zalm en basilicum is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Noordzeetong filets en plakjes gerookte spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 14 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 7 flinke noordzeetong filets
  • 250 gram plakjes gerookte zalm
  • 1 bosje verse basilicum
  • zout en witte peper
  • boter, om in te smeren
  • 14 spinaziebladeren
  • 80 gram gehakte sjalotjes
  • 21/2 deciliter nolly prat
  • 21/2 deciliter droge, witte wijn
  • 21/2 deciliter sterke visbouillon
  • 5 deciliter room
  • zout en witte peper

Bereidingswijze

  1. Klop de noordzeetongfilets voorzichtig plat en beleg elke filet aan één zijde met gerookte zalm. Strooi er vers gehakte basilicumblaadjes over. Rol de filets op en verpak ze elk in een met boter ingevet stuk aluminiumfolie. Kook de rollades 20 minuten. Blancheer de spinazie en leg ze tot gebruik in koud water. Maak voor de nolly pratsaus de sjalotjes schoon en hak ze zeer fijn. Laat op een pan op het vuur de nolly prat, witte wijn, visbouillon en de gehakte sjalotjes tot een stroperige massa inkoken. Druk deze massa door een fijne zeef en voeg dan de room toe. Laat dit weer inkoken tot er een gebonden massa is verkregen. Kruid deze met zout en witte peper.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Noordzeetong met gerookte zalm en basilicum?

Dit recept is voor 14 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Noordzeetong met gerookte zalm en basilicum te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Noordzeetong met gerookte zalm en basilicum?

Noordzeetong met gerookte zalm en basilicum hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).