Nonnevodden is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc melk, zelfrijzend bakmeel en witte basterdsuiker.
Er gaan hierover allerlei mooie verhalen rond. Het zou oorspronkelijk komen van de Franciscanessen uit Limburg. In Bandoeng was er voor de tweede wereldoorlog een groep Franciscanessen, die voornamelijk schoolwerk deden.
Geef er roomboter bij en een confiture.
Ingrediënten
- 200 cc melk
- 500 gram zelfrijzend bakmeel
- 6 eetlepels witte basterdsuiker
- 3 eieren
- 200 gram gesmolten roomboter
- snuf zout
Bereidingswijze
- 1).Werk de melk, boter, suiker, eieren en zout door de bloem en kneed een soepel deeg.
- 2).Bestuif de werkbank voortdurend met een handje bloem en kneed het deeg door en door.
- 3).Maak een bal van het deeg doe het in een kom met een vochtige doek er over en laat op een warme plek een uur rijzen.
- 4).Het deeg weer doorkneden en met een roller tot een plak uitrollen.
- 5).Verdeel het deeg in 12 gelijke delen en rol elk deel uit tot een gelijkmatige rol.
- 6).Maak van elke deegrol een "oude-wijven" knoop en laat deze kunstproducten wederom rijzen: nu gedurende 30 minuten.
- 7).Leg nu telkens 2 tot 3 knopen in het frituurmandje en frituur ze ongeveer 7 minuten tot ze om en om goudbruin zijn.
- 8).Wentel ze direct door de poedersuiker en vlak voor het opdienen nog wat extra's.
Er gaan hierover allerlei mooie verhalen rond. Het zou oorspronkelijk komen van de Franciscanessen uit Limburg. In Bandoeng was er voor de tweede wereldoorlog een groep Franciscanessen, die voornamelijk schoolwerk deden.
Geef er roomboter bij en een confiture.
Bron: Tante Ietje (1935)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Nonnevodden?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Nonnevodden te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Nonnevodden?
Nonnevodden hoort bij de Hollandse keuken.
Hallo Jan, Het zijn geen nonnevodden, maar Nonnevotten!
Ze komen oorspronkelijk uit zuid Limburg omgeving Sittard, oorspronkelijk een kloosterbroodje, in de vorm van een strik. Zoals de strik van de sjolk (schort) van de nonnen, die achter op hun vot (kont) hing.;):p:D Maar wel lekker! Ze worden hier in Limburg met carnaval veel gegeten.