Nasi Kuning is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte rijst, kunyit-poeder en salamblaadjes.
Met Nasi Kuning zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met witte rijst, kunyit-poeder en salamblaadjes krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram witte rijst
- zout
- 2 theelepels kunyit-poeder
- 3 salamblaadjes
- 1/4 blok (125 gr.) santen
Bereidingswijze
- Nasi Kuning wordt op dezelfde manier bereid als Nasi Putih. Voor Nasi Kuning voegt u aan 500 gram witte rijst naast zout naar behoefte twee theelepels kunyit-poeder toe, 3 salamblaadjes en 1/4 blok (125 gr.) santen.
- In plaats van kunyit poeder kan ook verse kunyit worden gebruikt. Hiervoor moet de kunyit worden fijngesneden en daarna gemalen. De kunyit daarna uitpersen en het sap mee laten koken in de rijst. Het gebruik van verse kunyit vergt meer tijd en inspanning dan het toevoegen van poeder. Het effekt en de smaak is vrijwel hetzelfde.
- Nasi Kuning kan opgediend worden met reepjes omelet, fijngesneden lomboks, wat selderijblaadjes en stukjes komkommer.
- Voor Nasi Tumpeng moet een vierde deel van de witte rijst (125 gr.) vervangen worden door kleefrijst (Ketan Putih). Voor de rest kan bovenstaand recept worden gebruikt. Door de kleine hoeveelheid kleefrijst wordt de Nasi Kuning wat plakkerig en is het gemakkelijk om dit als een toren op een schaal te serveren. De toren wordt bedekt met een hoedje van bananeblad en aan de voet liggen verschillende bijgerechten.
Bron: loni
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Nasi Kuning?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Nasi Kuning te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Nasi Kuning?
Nasi Kuning hoort bij de Oosterse keuken.
Beste Humphrey,
Er staat een serveer suggestie vernoemd. Maar in principe kan je hier natuurlijk van alles bij maken. Je kunt het ook gebruiken als onderdeel van een rijsttafel.
Veel succes!
Groetjes, Anna.
KookJij.
Welke bijgerechten passen het best bij de nasi kuning?
Er staat een bronvermelding bij.
Anna
KookJij
Recept is niet van Marijke Geurts.