Nasi Gurih is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc dikke santen, cc ketumbar en zeezout.
Deze rijst wordt vaak gegeten bij gebakken udangs. Door de rijst worden dan omeletten geroerd. Daarbij een zachte atjar van ketimun (komkommer) en partjes limoen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram pandanrijst wassen tot het water helder blijft
- 600 cc dikke santen (blikjes klapper melk)
- 2 x 5 cc ketumbar
- 2 theelepels zeezout
- 1 theelepel van 5 cc laospoeder
- 1 gekneusde sereh stengel
- 3 blaadjes purut
- 4 eetlepels gebakken uitjes
Bereidingswijze
- Zet een pan op met de klappermelk, zout, ketumbar, laos, sereh en purut blaadjes en breng die aan de kook.
- Zet tegelijkertijd 500 gram schoon gewassen rijst in de rijststomer en stoom de rijst halfgaar.
- Verwijder de rijst uit de stomer en stort die over in een kom om sneller af te koelen.
- Doe de rijst na 5 minuten bij de kokende santen-massa en laat zachtje doorkoken tot alle santen door de rijst is opgenomen.
- Doe de rijst dan weer terug in de rijststomer en stoom die gaar (nog eens 10 - 15 minuten stomen).
- Verdeel de rijst over de borden en strooi daar op elk bord een flinke eetlepel gebakken uitjes op.
Deze rijst wordt vaak gegeten bij gebakken udangs. Door de rijst worden dan omeletten geroerd. Daarbij een zachte atjar van ketimun (komkommer) en partjes limoen.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Nasi Gurih?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Nasi Gurih te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Nasi Gurih?
Nasi Gurih hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.