Mosselkroketjes

Borrelhapjes & tapas

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 1.67 (3)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Mosselkroketjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten. Belangrijkste ingrediënten: gekookte mosselen, mililiter slagroom en eieren.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Bladerdeeg hartig en zoete hapjes Bladerdeeg hartig en zoete hapjes Witbrood met parmaham, selderijsalade en olijf Witbrood met parmaham, selderijsalade en olijf boursin hapje boursin hapje Borrelpalet: gevulde dadels Borrelpalet: gevulde dadels Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Amuses Amuses Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Mosselkroketjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met gekookte mosselen, mililiter en bloem krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 20 minuten in de keuken. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 150 gram gekookte mosselen
  • 250 mililiter gezeefd mosselkookvocht (of visbouillon van tablet)
  • 25 gram boter
  • 50 gram bloem
  • 125 mililiter slagroom
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels peterselie (fingehakt)
  • 2 eetlepels bieslook (fijngehakt)
  • 75 gram paneermeel
  • olie om te frituren

Benodigdheden

  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. In een pan mosselvocht tot de helft inkoken. In een sauspan de boter smelten en 30 gram bloem erdoor roeren. Nog 2 minuten zachtjes bakken. Scheutje voor scheutje bouillon en slagroom toevoegen en blijven roeren tot een dikke saus ontstaat. Pan van het vuur nemen. Eieren splitsen en dooiers met peterselie en bieslook door de saus roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Mengsel laten afkoelen en in de koelkast door en door koud laten worden. In een diep bord de eiwitten loskloppen. Steeds 1 eetlepel van saus scheppen. Mossel erin drukken en saus rond mossel tot balletje vormen. Balletjes eerst door bloem wentelen, dan door eiwit en vervolgens door paneermeel. Frituurolie tot 180 graden verhitten en mosselkroketjes met 8 tegelijk in 4 minuten goudbruin frituren. Mosselkroketjes in vergiet bekleed met keukenpapier laten uitlekken. Mosselkroketjes serveren met grove mosterd.

Bron: visrecepten

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt het om Mosselkroketjes te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Mosselkroketjes?

Mosselkroketjes hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).