Mosselkoekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sneetje oud wit brood, dille en sjalotje.
Op zoek naar een ontbijt dat altijd scoort? Mosselkoekjes is je antwoord. Sneetje oud, dille en sjalotje spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 2 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 sneetje oud wit brood
- 2 takjes dille
- 1 sjalotje
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 ei
- 1/2 eetlepel crème fraîche
- 150g gekookte mosselen (zonder schelp)
- zout
- versgemalen peper
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Ontkorst het brood.
- Was de dille en pel het sjalotje.
- Maal het brood met de dille, sjalot, kerriepoeder, ei en de crème fraîche in de keukenmachine fijn.
- Hak de mosselen fijn en meng ze met het broodmengsel. Breng op smaak met zout, peper en het citroensap.
- Vorm van het vismengsel 4 platte koekjes.
- Laat de viskoekjes in de koelkast ca. 1 uur rusten.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de mosselkoekjes aan beide kanten in ca. 5 minuten gaar
Bron: super de boer
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselkoekjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselkoekjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselkoekjes?
Mosselkoekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.