Mosselen met citroengras basilicum en witte wijn is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, knoflook fijngehakt en stengels citroengras.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Mosselen met citroengras basilicum en witte wijn haal je die smaken zó bij jou thuis. Mosselen, ui en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 2 personen mee.
Ingrediënten
- 2 kilo mosselen
- (olijf)olie
- 1 ui, in ringen
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 stengels citroengras, fijngesneden
- 1 Spaanse peper, zonder zaadlijsten, fijngehakt
- 250 ml droge witte wijn
- 1 el vissaus
- 50 gram basilicum, grof gesneden (eventueel te vervangen door koriander)
Bereidingswijze
- Borstel de mosselen schoon en verwijder de baarden. Gooi alle beschadigde en open mosselen, die niet sluiten als je ze dichtdrukt, weg.
- Was de mosselen goed.
- Verhit de olie in een(mossel)pan. Bak hierin 4 minuten op laag vuur de ui, knoflook, het citroengras en de Spaanse peper. Roer af en toe.
- Voeg de wijn en de vissaus toe en laat het geheel nog 3 minuten doorkoken.
- Doe de mosselen in de pan en schud ze goed door elkaar. Doe het deksel op de pan, zet het vuur hoger en kook de mosselen 4-5 minuten, tot de schelpen zich openen.
- Voeg de basilicum toe en serveer met rijst, frietjes of brood met kruidenboter en een salade.
Het is weer mosseltijd!!!
Dit heerlijke recept, met een Aziatisch tintje, kwam ik in een van mijn vele
kookboeken tegen.
Bron: Het grote boek met vis & zeevruchten/ Beetje aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen met citroengras basilicum en witte wijn?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen met citroengras basilicum en witte wijn te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen met citroengras basilicum en witte wijn?
Mosselen met citroengras basilicum en witte wijn hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.