Mosselen apart geserveerd is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, lintpasta en wortel.
Misschien ook lekker
Mosselen apart geserveerd is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om mosselen en lintpasta. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 kg mosselen
- 200 gr lintpasta
- 1 wortel
- 1 stengel porei
- enkele roosjes broccoli
- 2 sjalotjes
- 100 gr champignons
- 6 tros-tomaatjes
- olijfolie
- 100 ml witte wijn
- peper
- zeezout
- dille
- voor de saus: vocht van de mosselen, 1 soeplepel bloem, 1soeplepel boter, 100 gr broccolliroosjes zonder stengel
- 1 teentje look
Bereidingswijze
- Pasta beetgaar koken in licht gezouten water. Mosselen ontdoen van baard en deze meerdere malen wassen. Neem een kookpot vul deze met 1 grof gesneden sjaot, een teentje look een stuk groen van de porei kruiden met peper, zeezout en dille voeg de mosslen toe en wijn. Bereid de mosselen zoals je altijd doet. Champignons in vier snijden, wit van porei in sliertjes snijden, sjalot grof snijden, broccoli in roosjes verdelen de wortel in staafjes snijden. Deze groenten opwokken en evenzeer kruiden in olijfolie. Voor de saus: maak een roux van de bloem, boter en een deel van het vocht van de mosselen, roer er de zeer fijne roosjes broccoli onder. Tros-tomaatjes onder de grill. Verwijder de mosselen uit de schelp ( hou een 20 tal mosselen in schelp aan de kant voor afgarnering ) De mosselen evenzeer de groenten en saus onder de pasta mengen, serveer deze op bord met de trostomaatjes en mosselen in schelp.
Een bordje heerlijk gevuld met pasta, groenten en mosselen.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen apart geserveerd?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen apart geserveerd te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen apart geserveerd?
Mosselen apart geserveerd hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.