Mini quiches met zalm en groene asperges is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes bladerdeeg, groene asperges en repen gerookte zalm.
Misschien ook lekker
Lekker als voorgerecht, maar ook als borrelhapje of buffetgerecht heel geschikt.
Je kunt de quiches goed invriezen. Bak ze dan niet te bruin. Wil je ze gaan eten, doe ze dan bevroren in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak ze plm. 15 minuten en je kunt gaan smullen.
Ingrediënten
- 4 plakjes (roomboter) bladerdeeg
- 4 groene asperges
- 4 repen gerookte zalm (ik had gerookte zalmrugfilet)
- 1 ei
- 1/2 dl slagroom
- peper, zout, nootmuskaat
- gehakte dille en eventueel een takje dille om te garneren
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Ontdooi de plakjes bladerdeeg. Steek zo groot mogelijke rondjes uit het bladerdeeg. Vorm van het overgebleven deeg een randje rond het bladerdeeg (zie foto). Prik het deeg in met een vork.
- Bak de bladerdeegrondjes plm. 5 minuten voor in de voorverwarmde oven. De binnenkant staat nu iets bol. Druk dit naar beneden.
- Verwijder een stukje van de onderkant van de asperges. Snij de asperges in 3 of 4 stukken. Kook ze 3 minuten in water met zout. Laat uitlekken.
- Klop het ei met de slagroom tot een gladde massa. Maak op smaak met peper, zout en wat nootmuskaat.
- Bekleed het bladerdeeg met de asperges en de gerookte zalm. Strooi er wat dille over. Giet de eimassa erover en bak de quiches plm. 12 - 15 minuten onderin de hete oven. (De tijd is afhankelijk van jouw oven! )
Lekker als voorgerecht, maar ook als borrelhapje of buffetgerecht heel geschikt.
Je kunt de quiches goed invriezen. Bak ze dan niet te bruin. Wil je ze gaan eten, doe ze dan bevroren in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak ze plm. 15 minuten en je kunt gaan smullen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mini quiches met zalm en groene asperges?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mini quiches met zalm en groene asperges te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mini quiches met zalm en groene asperges?
Mini quiches met zalm en groene asperges hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.