dorothy5 reacties · 12 keer bewaard 
Mini broodjes gevuld met pikante kip is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 4 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngesneden sjalotjes, ketjap manis en chilisaus.
- Bereidingstijd 4 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Mini broodjes gevuld met pikante kip is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met broodmix en fijngesneden sjalotjes krijgt dit brood meteen karakter. Reken op zo'n 4 minuten en je verwent er 10 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 pakje broodmix voor kleine witte broodjes (Koopmans)
- 400 g. kipfilet
- 2 fijngesneden sjalotjes
- 3 eetlepels ketjap manis (Conimex)
- 2 eetlepels chilisaus (Exofun)
- 1/2 eetlepel citroensap (Sicilia)
- 1 theelepel gembersiroop (Conimex)
- 1 fijngesneden teentje knoflook
- zout en versgemalen peper
- 2 eetlepels plantaardige olie om te bakken (Spar)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bereid de broodmix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het deeg, afgedekt met een vochtige doek, rijzen op een tochtvrije, warme plaats. Verdeel het deeg daarna in 12 tot 14 gelijke bolletjes. Leg deze op een bakplaat en dek ze weer af met een vochtige doek. Laat de broodjes wederom rijzen op een tochtvrije, warme plaats. Snijd in de tussentijd de kipfilet in kleine blokjes en meng ze in een kom met de sjalotjes, knoflook, ketjap, gembersiroop, chilisaus en citroensap. Breng dit indien nodig op smaak met zout en versgemalen peper. Laat het geheel 15 minuten marineren. Laat de kipfilet uitlekken in een zeef en vang de marinade op in een kom.
- Bak het vlees in een ruime pan met olie snel gaar. Voeg daarna de marinade weer toe en laat het geheel nog 5 minuten samen stoven. Laat het mengsel daarna afkoelen.
- Als de broodjes voor de helft zijn gerezen, maak dan aan de onderzijde een opening en schep hierin 1 eetlepel kipvulling. Vouw de broodjes weer dicht en plaats ze met de naad naar onderen terug op de bakplaat. Dek de broodjes vervolgens weer af en laat ze nog zo'n 20 minuten rijzen.
- Bak ze daarna goudbruin en gaar ca. 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Serveer ze meteen.
Bron: spar
Bewaren
Gevulde broodjes zijn twee dagen goed afgedekt in de koelkast en worden weer zacht in een oven van 160 graden. Uit de vriezer komen ze prima terug als je ze in de verpakking laat ontdooien. De kipvulling alleen bewaar je een dag, in een gesloten bakje.
Tips van de kok
De twee eetlepels chilisaus kunnen sambal aangelengd met een lepel honing zijn, in dezelfde maat en op hetzelfde moment in de marinade. Je houdt de zoete hitte die bij de ketjap en de gembersiroop hoort. De broodmix en het rijzen veranderen niet.
Van de redactie
De vier minuten in de kop slaan nergens op: dit recept rijst twee keer en bakt daarna nog een kwartier. Wat wel goed zit is de marinade. Stap 2 giet die na het uitlekken terug bij de gebakken kip en laat het geheel nog vijf minuten stoven, waardoor het vocht dat met rauwe kip in aanraking is geweest doorkookt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mini broodjes gevuld met pikante kip?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mini broodjes gevuld met pikante kip te maken?
Reken op ongeveer 4 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mini broodjes gevuld met pikante kip?
Mini broodjes gevuld met pikante kip hoort bij de Hollandse keuken.
Hoeveel broodjes levert dit recept op?
Twaalf tot veertien, volgens stap 1, terwijl de kop tien personen noemt. Reken dus op iets meer dan een broodje per persoon. De hoeveelheid vulling is een eetlepel per broodje, zoals stap 3 aangeeft.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Koop eens zachte bolletjes,bereid een dag van tevoren het vleesmengsel.
maak een opening onder het bolletje en vul het met vlees;ff in de oven op 180o,10 min.Bolletje wordt iets krokant en het vlees is weer verwarmd.Je kunt ook een bakpao-deeg maken en op dezelfde manier maken zoals in recept is beschreven:)
heb dit ook gemaakt en had hetzelfde probleem,het deeg plakte zo dat je er geen bolletjes van kon maken,maar dit was prima op te lossen door er extra bloem over te strooien,ze waren heerlijk :):):p
Bewerken
Hallo
Miranda ik heb ze zelf gebakken en bij mij waren ze perfekt. Ik zou niet weten wat er mis is gegaan.:(
dit heb ik ook geprobeerd, maar helaas is het bij mij helemaal mislukt. de kip marinade prima gelukt alleen het deeg plakte bij mij aan alle kanten kon er geen bolletjes van maken om vervolgens te kunnen vullen. Wat heb ik verkeerd gedaan?
het lijkt me heel lekker:):)