Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten Wokgerechten
veldmuis810 keer bewaard 
Mihoen is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Mihoen, speklappen of 2 kipfilets en garnalen.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Oosterse
- Herkomst Indonesie
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Mihoen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Mihoen, speklappen en garnalen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Speklappen of kipfilets in blokjes snijden, spitskool in reepjes snijden, de prei in fijne ringen snijden, ui en knoflook fijnsnijden.
- Kook de mihoen (5 min) in de bouillon en spoel daarna af met koud water.
- Bak de spekblokjes/kipfilet bruin in wat olie, (olijfolie of wokolie) voeg de laos, trassi, zout en evt. sambal toe en fruit dan de ui mee. Voeg dan de spitskool toe en dan de knoflook, garnalen en prei. Dit allemaal even roerbakken en dan de mihoen toevoegen. Goed doorscheppen en klaar (evt. nog wat ketjap toevoegen).
Bron: oma
Tips van de kok
Speklappen en kipfilet zijn volgens de lijst zelf uitwisselbaar; met kip heb je wat meer olie nodig omdat er minder vet vrijkomt in de pan. Trassi kun je vervangen door een theelepel vissaus, maar voeg die dan pas op het laatst toe, want vissaus verbrandt in hete olie en wordt dan bitter.
Van de redactie
De mihoen kookt in stap 2 in de bouillon en niet in water, waardoor hij smaak opneemt voordat hij de wok in gaat; het koud afspoelen daarna stopt het garen en houdt de slierten los. Laos, trassi en zout gaan in stap 3 juist in de hete olie bij het vlees, want die aroma's komen alleen in vet vrij. De ketjap staat als optioneel in de lijst en gaat er helemaal aan het eind bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mihoen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mihoen te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mihoen?
Mihoen hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.