Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Vis & zeevruchten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Mezzelune is een grote soort gevulde ravioli. Ik heb de gevulde mezzelune uit het koelvak in de supermarkt. De saus heb ik gemaakt van slagroom met diepvries doperwten en warm gerookte zalm. Erg lekker.
Ingrediënten
- 250 gram mezzelune con mozzarella
- 10 gram (room)boter
- 1 klein sjalotje
- 200 gram warm gerookte zalm, zonder vel in stukjes
- 150 ml slagroom of kookroom
- 3 eetlepels diepgevroren doperwten
- 2 eetlepels gehakte (verse) dille
- 1 eetlepel vers citroensap
- zout, peper naar smaak
Bereidingswijze
- Bereid de mezzelune volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking in water met zout.
- Laat de mezzelune uitlekken in een vergiet.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin het sjalotje glazig.
- Doe room erbij en breng aan de kook.
- Let op, de room kookt snel over.
- Doe de bevroren doperwten in de room en laat de doperwten hierin ontdooien.
- Breng de room op smaak met zout, peper en citroensap.
- Voeg de in stukjes gesneden warme gerookte zalm toe aan de room.
- Laat de zalm in korte tijd warm worden.
- Leg op elk bord een paar mezzelune.
- Schep de saus eroverheen.
- Garneer met verse gehakt dille.
Mezzelune is een grote soort gevulde ravioli. Ik heb de gevulde mezzelune uit het koelvak in de supermarkt. De saus heb ik gemaakt van slagroom met diepvries doperwten en warm gerookte zalm. Erg lekker.
Voedingswaarde
| Energie | 606 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 30 g |
| Vetten | 39.3 g |
| Koolhydraten | 33.1 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ook lekker met in stukjes gesneden plakjes gerookte zalm.
In plaats van dille kun je ook peterselie gebruiken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.