Mexicaanse kaassoep met kruidige broodstengels is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sneden maïsvloerbrood, tomaten en mexicaanse kruiden.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Misschien ook lekker
Mexicaanse kaassoep met kruidige broodstengels brengt een vleugje van de Amerikaanse keuken op je bord. Sneden maïsvloerbrood, tomaten en mexicaanse kruiden: samen vormen ze een smaakvol geheel. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 sneden maïsvloerbrood
- 600 gram tomaten, in stukjes
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel mexicaanse kruiden
- 200 gram pittig belegen kaas, geraspt
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 1 eetlepel jalapênopeper reepjes (uit pot) of 1 rode peper, in reepjes
- 1 blikje maïs (netto 150 gram)
- 1/2 liter kippenbouillon
- 11/2 deciliter melk
- 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Pureer de tomaten in de keukenmachine. Verhit 2 eetlepels olie in een pan en fruit de helft van de tomaten met de mexicaanse kruiden aan tot een dikke saus ontstaat. Snijd eventueel de korstjes van het brood. Snijd de sneetjes brood in de lengte in repen van 2 centimeter breed en rol ze in de lengte uit. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk de repen dun met de tomatensaus. Strooi er 50 gram kaas over. Rooster de broodstengels in de oven in 20 minuten tot ze droog en knapperig zijn. Verhit de rest van de olie in een soeppan en fruit de ui, knoflook, peper en maïs even aan. Bak de rest van de tomatensaus en de gepureerde tomaten even mee en voeg dan de bouillon en melk toe. Laat de soep 10 minuten zachtjes koken. Roer er 100 gram kaas door en laat de kaas al roerende smelten. Voeg mexicaanse kruiden naar smaak toe. Verdeel de rest van de kaas over 4 soepkommen en schep de hete soep erover. Geef de soepstengels erbij.
Bron: voorlichtingsbureau brood
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mexicaanse kaassoep met kruidige broodstengels?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mexicaanse kaassoep met kruidige broodstengels te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mexicaanse kaassoep met kruidige broodstengels?
Mexicaanse kaassoep met kruidige broodstengels hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.