Metselgebak is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten. Belangrijkste ingrediënten: ongezouten boter, poedersuiker en eigelen.
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Metselgebak is je antwoord. Ongezouten boter en poedersuiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten ben je klaar.
Ingrediënten
- 1 pakje ongezouten boter
- 200 gram poedersuiker
- 4 eigelen
- 1,5 eetl oploskoffie
- 2 pak langevingers
- ¼ liter slagroom
- 1 zakje klopvast
- Wat hagelslag
- Wat rum
Benodigdheden
- Bakblik
Bereidingswijze
- De boter, suiker en eigeel goed door elkaar mixen tot het een gladde romige crème wordt.
- De oploskoffie in een klein beetje water oplossen en goed doorkloppen.
- De slagroom met klopvast kloppen tot een stevige massa.
- Leg de lange vingers in een bakblik tot de hele bodem bedekt is.
- Besprenkel de lange vingers met de rum en koffie oplossing.
- De helft van de crème er over uitstrijken.
- Dan de helft van de slagroom er over strijken.
- Vervolgens weer een laag lange vingers.
- De laatste koffie oplossing met nog wat rum.
- De laatste crème erover en de laatste slagroom
- afwerken met de hagelslag.
- Dan 2 uur in de koelkast tot het geheel goed opgesteven is.
Bron: kookboek: Chef school Auteur: Joanna Farrow
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Metselgebak te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Metselgebak?
Metselgebak hoort bij de Hollandse keuken.
Beste Jacko, Ik heb dit metselgebak gemaakt. Het is gelukt, maar vreeeeeselijk zoet en machtig. Als je op de calorien moet letten : niet maken. Ik heb de rest in kleine stukjes in de diepvries gestopt en dat ging heel goed. Dank je voor het recept. Mien:p
Dat ziet er lekker uit en net iets anders dan anders. Ga ik zeker maken.
Maar donders, dat lijkt me lekker!!!