Mediterrane pasta is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rumpsteak, tagliatelle en artisjokharten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Mediterrane pasta is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Rumpsteak en tagliatelle spelen hier de hoofdrol. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 400 g rumpsteak (bedieningstoog)
- 500 g tagliatelle
- 400 g artisjokharten
- 800 g gepelde tomaten
- ca. 10 gedroogde tomaten
- 2 teentjes knoflook
- 1 grote ui
- 2 eetl. olijfolie
- 50 g pecorinokaas
- 1 eetl. oregano
- 1 koffiel. basilicum
- peper en zout
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Snij de rumpsteak in reepjes van ± 1 cm breed.
- Snij de artisjokharten in 2.
- Snij de gedroogde tomaten in reepjes.
- Rasp de pecorinokaas.
- Snipper de knoflook.
- Snij de ui doormidden en snij de twee helften in dunne reepjes.
- Kook de tagliatelle gaar (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
- Verhit de olijfolie in de pan en bak de reepjes rumpsteak in 2 min. goudbruin. Haal ze uit de pan en hou warm.
- Fruit de knoflook en de ui glazig in het braadvocht van het vlees. Voeg de tomaten en de artisjokken toe. Kruid met oregano, basilicum, peper en zout. Laat 5 à 6 min. garen.
- Voeg de vleesreepjes toe aan de saus en warm alles op.
- Serveer de tagliatelle met de saus en bestrooi met de pecorinokaas.
Bron: Colruyt
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mediterrane pasta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mediterrane pasta te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mediterrane pasta?
Mediterrane pasta hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.