Marasquinbavarois met ananas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: groot blik ananasschijven, blaadjes gelatine en marasquin.
Voor de lekkerste trek: Marasquinbavarois met ananas maakt elke maaltijd af. Blik ananasschijven en blaadjes gelatine: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op 2 uur en je verwent er 6 personen mee.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 groot blik ananasschijven
- 10 blaadjes gelatine
- 0.5 l slagroom en 0.25 l slagroom
- 1 dl marasquin
- 100 g suiker + 50 g suiker
- 1 l witte vla uit een pak
- 2 kiwis
- 12 rode marasquinkersen
Bereidingswijze
- Laat de ananas uitlekken en vang het sap op. Houd 2 schijven achter voor de garnering en snijd de rest in stukjes. Week de gelatine een paar minuten in ruim koud water. Klop 0,5 liter van de slagroom bijna stijf met 100 g van de suiker en de marasquin. Doe de vla in een grote kom. Los de uitgeknepen gelatine van het vuur af op in circa 2 dl ananassap dat aan de kook is gebracht en laat in koud water afkoelen. Klop het afgekoelde gelatinemengsel door de vla en let er op dat alles goed gemengd is. Spatel er de slagroom en de ananasstukjes door en schep de pudding in een met koud water omgespoelde vorm. Zet de afgedekte pudding minstens 6 uur, maar liever nog een hele nacht, in de koelkast.
- Klop de resterende 1/4 liter slagroom stijf met de 50 gram suiker. Maak de rand van de pudding voorzichtig los met de punt van een mes, dompel de puddingvorm een paar tellen in heet water en stort de pudding op een platte schaal. Garneer met slagroomrozetten, plakjes kiwi, stukjes ananas en marasquinkersen
Bron: boodschappen.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Marasquinbavarois met ananas?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Marasquinbavarois met ananas te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Marasquinbavarois met ananas?
Marasquinbavarois met ananas hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.