Mais Soep met Krab is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zoete uien, cc zoutarme kippenbouillon en room en 3 eetlepels melk.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Geef hierbij een droge op hout opgevoede Chardonnay of een Riesling Kabinett Trocken
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 zoete uien (bv Vidalia), gesnipperd
- 2 gesnipperde teentjes knoflook
- 600 cc zoutarme kippenbouillon
- de maiskorrels van 6 grote maiskolven
- 3 eetlepels room en 3 eetlepels melk
- 8 eetlepels kleine doperwtjes uit de diepvries
- flink vers gemalen zwarte peper en evt. zeezout om op smaak te brengen
- 2-3 eetlepels mooie olifolie extra virgine
- ½ bosje koriander in snippers
- 400 gram krabvlees,geschoond
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Verhit in de pan 1 - 2 eetlepels olijfolie en verhit daarin de uien tot ze glazig zien en doe dan de knoflook er bij gedurende 1 minuut.
- Voeg dan toe de mais, de peper en roer dat gedurende 5 minuten om.
- Voeg dan toe de bouillon en breng de massa aan de kook. Laat het geheel 10 minuten doorkoken.
- Haal van het vuur af en giet de inhoud van de pan in een keukenblender met de room en de melk en laat iets afkoelen.
- Doe het deksel op de blender en daaroverheen een keukenhanddoek en pureer de massa tot een gladde en homogene massa.
- De gegaarde doperwten grof prakken met de overgebleven olijfolie en dat door de krab wegwerken.
- Verdeel de soep over de kommen en verdeel het krabmengsel ook over de kommen en bestrooi met korianderblaadjes.
Geef hierbij een droge op hout opgevoede Chardonnay of een Riesling Kabinett Trocken
Bron: Amerikaanse collega
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mais Soep met Krab?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mais Soep met Krab te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mais Soep met Krab?
Mais Soep met Krab hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.