Maaltijdsoep met spekreepjes en pesto is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: of 4 aardappelen, gerookte spekreepjes en kleine deegwaren.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Maaltijdsoep met spekreepjes en pesto is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van gerookte spekreepjes en deegwaren maakt het verschil. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 3 of 4 aardappelen (450 g)
- een handvol basilicumblaadjes
- 200 g gerookte spekreepjes
- 100 g kleine deegwaren (zoals tubettini)
- 1 eetlepel olijfolie
- peper en zout
- schilfers Parmezaanse kaas
- 2 uien
- 80 g verse pesto
- 1 vetarm gevogeltebouillonblokje
- 25 cl volle melk
Bereidingswijze
- Verwarm de olie in een stoofpot en bak er het spek en de fijngesnipperde uien in. Schil ondertussen de aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Doe ze bij in de stoofpot, meng 1 min., voeg 1 l water toe, de melk en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook, zet een deksel op de pot en laat 8 min. sudderen op een heel zacht vuur.
- Voeg de pasta toe, meng goed en laat nog 8 min. zacht koken.
- Neem de pot van het vuur, laat 2 min. rusten, leg voorzichtig een vel keukenpapier op het soepoppervlak (het papier zal het vet absorberen), verwijder het papier en voeg de pesto toe.
- Meng, breng op smaak met peper en zout en serveer meteen, bestrooid met het fijngehakte basilicum. Dien de parmezaanschilfers apart op.
Bron: Delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Maaltijdsoep met spekreepjes en pesto?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Maaltijdsoep met spekreepjes en pesto te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Maaltijdsoep met spekreepjes en pesto?
Maaltijdsoep met spekreepjes en pesto hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.