Maaltijdsalade met gerookte forel ijsbergsla is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ijsbergsla, rode paprika en winterwortel.
Fris, kleurrijk en verrassend vullend: dat is Maaltijdsalade met gerookte forel ijsbergsla. De combinatie van ijsbergsla en rode paprika maakt het verschil. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 krop ijsbergsla, of 500 gram gemengde sla
- 1 rode paprika, in dunne reepjes
- 1 winterwortel, in julienne gesneden
- 8 mini trostomaatjes, in vieren gesneden
- 10 zwarte olijven zonder pit, gehalveerd
- 10 groene olijven met paprikapasta, gehalveerd
- 1 grote rode ui, in dunne halve ringen
- 1 eetlepel kappertjes
- 1 bakje waterkers
- 500 gram gerookte forel, in stukjes
- Zout en versgemalen peper
- Voor de dressing:
- 8 eetlepels extra Virgin olijfolie
- 4 eetlepels witte wijnazijn
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- Zout en versgemalen peper
- 4 Panini broodjes, bruin of wit of ciabatta brood.
Benodigdheden
- Garde
Bereidingswijze
- Schenk de witte wijnazijn in een kom en voeg wat zout naar smaak toe.
- Los het zout op in de azijn.
- Voeg dan de mosterd en de olijfolie en de peper toe, klop met een garde tot een mooie dressing.
- Zet opzij en laat de smaken een half uurtje doortrekken.
- Meng nu in een schaal de winterwortelreepjes met de paprika reepjes en de halve uienringen en zet even opzij.
- Snij de ijsbergsla in niet te grove repen.
- Afwerken:
- Neem de 4 platte borden en ga deze opmaken met de helft van de sla in een laagje verdelen.
- Verdeel daarover de helft van het winterwortelpaprika, uienmengsel.
- Verdeel daarover de helft van de tomaatstukjes en de helft van de forel stukjes.
- Herhaal dit met de rest van deze ingrediënten.
- Verdeel nu het bakje waterkers, de olijven en de kappertjes erover.
- Roer de dressing nu nog een keer door met de garde en sprenkel de dressing over de 4 borden.
- Geef hier het in dunne plakjes gesneden brood bij eventueel met boter.
Bron: Eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Maaltijdsalade met gerookte forel ijsbergsla?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Maaltijdsalade met gerookte forel ijsbergsla te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Maaltijdsalade met gerookte forel ijsbergsla?
Maaltijdsalade met gerookte forel ijsbergsla hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.