Luxe saucijzen ( braadworst ) in romige portsaus

Avondeten & hoofdgerechten Budget recepten Koolhydraatarm Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Luxe saucijzen ( braadworst ) in romige portsaus

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Frans boerenpannetje met gehakt aardappel en paprika vakantiegerecht Frans boerenpannetje met gehakt aardappel en paprika vakantiegerecht Aardappel groentegratin met baconreepjes Aardappel groentegratin met baconreepjes Romige aspergeschotel met ham, kaas en aardappelschijfjes Romige aspergeschotel met ham, kaas en aardappelschijfjes Sperziebonen met gerookte kipfilet, paprika en basilicumpesto Sperziebonen met gerookte kipfilet, paprika en basilicumpesto Bloemkool met een romige prei-gehaktsaus Bloemkool met een romige prei-gehaktsaus Kapucijnertafel met “Kapucijners van z’n tante” van Henk Molenberg Kapucijnertafel met “Kapucijners van z’n tante” van Henk Molenberg Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

We hadden gasten. Eén dag hadden we behoorlijk luxe gegeten en deze keer wilde ik een eenvoudige maaltijd op tafel zetten maar er toch iets bijzonders van maken. Bij mijn stamppot zuurkool had ik met saucijzen gekocht. ( Zie mijn recept:
Zacht romige stamppot zuurkool van Petra ) zocht ik nog naar een recept voor een saus en het werd dus de portsaus die ik al eerder had gemaakt. De combinatie saucijzen in portsaus met zuurkoolstamppot was erg lekker.

Ingrediënten

  • 4 saucijzen ( braadworstjes)
  • PORTSAUS:
  • 1 sjalotje, gesnipperd
  • 2 eetl olijfolie
  • 10 gram boter
  • 1 flink glas rode port
  • 150 ml (koks) room
  • zout, peper
  • 1 theel gedroogde tijm
  • ½ runderbouillontablet

Bereidingswijze

  1. Olijfolie verhitten en de saucijzen hierin rondom bruin en gaar bakken.
  2. (afhankelijk van de dikte plm. 10 - 15 minuten)
  3. Saucijzen uit de pan nemen en warm houden.
  4. PORTSAUS.
  5. Boter toevoegen aan het overgebleven vet en hierin de sjalot-snippers
  6. Glazig bakken.
  7. Port toevoegen en wat laten inkoken tot plm. de helft.
  8. (Koks)room erbij en op hoog vuur inkoken tot een dikkere saus ontstaat.
  9. Bouillontablet erover verkruimelen en verder op smaak maken met zout en
  10. Peper en eventueel nog wat gedroogde tijm.
  11. Saucijzen weer in de pan doen en opdienen met de saus.

We hadden gasten. Eén dag hadden we behoorlijk luxe gegeten en deze keer wilde ik een eenvoudige maaltijd op tafel zetten maar er toch iets bijzonders van maken. Bij mijn stamppot zuurkool had ik met saucijzen gekocht. ( Zie mijn recept:
Zacht romige stamppot zuurkool van Petra ) zocht ik nog naar een recept voor een saus en het werd dus de portsaus die ik al eerder had gemaakt. De combinatie saucijzen in portsaus met zuurkoolstamppot was erg lekker.

Tips van de kok

Lekker bij stamppot of bruine bonen.

Lekker hierbij

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).