Lunchsalade met tomaat, komkommer, avocado en rode ui

Gezonde recepten Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Lunchsalade met tomaat, komkommer, avocado en rode ui
  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep met crema balsamico en alfafa Knolselderijsoep met crema balsamico en alfafa Straciatella à la Romana Straciatella à la Romana Tomatensalade met gemarineerde mozzarella Tomatensalade met gemarineerde mozzarella Gebakken paprika’s met gerijpte zachte geitenkaas (Peperonata) Gebakken paprika’s met gerijpte zachte geitenkaas (Peperonata) Tomaten-knoflooksoep met mascarpone en pesto Tomaten-knoflooksoep met mascarpone en pesto Italiaanse broccolisoep Italiaanse broccolisoep Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Als ik gasten heb serveer ik bij de lunch graag een lekkere salade. Deze keer met tomaat, komkommer, avocado en rode ui.

Ingrediënten

  • SALADE:
  • 0,5 komkommer in dunne plakjes
  • 1 vleestomaat (coeur de boeuf), in kwart plakjes
  • 1 eetrijpe avocado, geschild in reepjes
  • sap van 0,5 citroen
  • 1 kleine rode ui, gesnipperd
  • 1 flinke eetlepel kappertjes, uitgelekt
  • DRESSING:
  • 1 eetlepel witte balsamico-azijn
  • 3 eetlepels olijfolie extra vierge
  • peper en zout naar smaak en behoefte
  • 0,5 eetlepel mosterd
  • 2 theelepel acacia honing
  • 0,5 eetlepel gedroogde oregano

Bereidingswijze

  1. Zodra de avocado is geschild en in reepjes is gesneden meng je het avocado-vruchtvlees met het citroensap om verkleuren te voorkomen.
  2. Verdeel de tomaat, komkommer, avocado, rode ui en kappertjes over een platte schaal.
  3. Maak een dressing van de azijn, olie, peper, zout, mosterd en honing.
  4. Verdeel de dressing over de salade.

Als ik gasten heb serveer ik bij de lunch graag een lekkere salade. Deze keer met tomaat, komkommer, avocado en rode ui.

Tips van de kok

Ook lekker met Kalamata olijven

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).