bobbeltje 
Limoncelloroom met aangeschoten bessensoort is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: lange vingers, limoncellolikeur en eieren.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Limoncelloroom met aangeschoten bessensoort is je antwoord. Met lange vingers en limoncellolikeur krijgt dit toetje meteen karakter. Reken op een uur en je verwent er 6 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 3 lange vingers
- 2 el limoncellolikeur
- Voor de limoncelloroom:
- 2 eieren, gesplitst
- 55 g fijne kristalsuiker
- 2 el geraspte citroenschil
- 185 ml slagroom
- Verder:
- 200 g roodfruit (zoals bessen, frambozen en bosbessen, (vers of uit de diepvries)
- 60 g fijne kristalsuiker
- 2el limoncello
- 2 el witte basterdsuiker
- schil van 1 citroen (zonder het wit), fijngesnipperd
Benodigdheden
- Mixer
Bereidingswijze
- Breek de lange vingers in stukjes. Doe ze in een kom en besprenkel ze met de limoncello. Limoncello is een Italiaanse citroenlikeur. Klop voor de limoncelloroom de eidooiers en suiker met een elektrische mixer tot een bleekgeel en romig mengsel. Meng de citroenschil erdoor. Klop de eiwitten in een andere, kleine kom met schone kloppers stijf en spatel ze door het eidooiermengsel. Klop de slagroom lobbig en spatel hem door het eimengsel. Dek de limoncelloroom af en zet hem minstens 1 afgedekt uur in de koelkast. . Laat, bij gebruik van fruit uit de diepvries, het in de koelkast ontdooien Spreidt daarvoor fruit uit over een met aluminiumfolie beklede platte schaal.
- Bereiding:
- Doe het rode fruit in een kom. Bestrooi ze met de suiker en limoncello. Meng voorzichtig door elkaar. Laat 1 uur staan om de smaken in te laten trekken.
- Doe intussen de extra suiker in een kleine pan en voeg 3 eetlepels water toe. Los de suiker al roerend op en laat het suikerwater 2 minuten iets inkoken. Voeg de fijngesnipperde citroenschil toe en laat het mengsel nog 2 minuten koken. Haal de schil uit de siroop en laat hem op keukenpapier drogen. Zet apart. De siroop wordt niet meer gebruikt.
- Serveren:
- Zet zes decoratieve glazen van ca 250 ml klaar en leg de geweekte lange vingers op de bodem van de glazen. Schep achtereenvolgens de limoncelloroom, rood fruit en het sap erover. Bestrooi de limoncelloroom en bessen met de snippers citroenschil.
Bron: Zalig zoet’
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Limoncelloroom met aangeschoten bessensoort?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Limoncelloroom met aangeschoten bessensoort te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Limoncelloroom met aangeschoten bessensoort?
Limoncelloroom met aangeschoten bessensoort hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Een heerlijk fris gerecht na b.v. zwaar tafelen met kerst?