Lauwwarme salade met kalfslever en mango is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: veldsla, kleine mango en kers-tomaatjes.
Lauwwarme salade met kalfslever en mango combineert eenvoud met volop smaak. Veldsla en mango spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1/4 krop krulandijvie ( frisée )
- 50 gram veldsla
- 1 kleine mango
- 12 kers-tomaatjes
- 4 el notenolie
- 3 el frambozenazijn
- 2 tl dyon mosterd
- 1 tl gembersiroop
- 1/5 vleesbouillontablet
- 300 gram kalfslever
- 2 el olie
- 2 el boter
- 3 el bloem
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Voorbereiden :
- Over 4 borden krulandijvie en veldsla verdelen.
- Mango schillen en rond pit in plakken snijden.
- Tomaatjes halveren.
- Over sla mango en tomaatjes verdelen.
- Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
- In steelpan vermengen:
- notenolie, azijn, mosterd, gembersiroop, bouillon en 1 dl water.
- Kalfslever in repen van ongeveer 2 cm breed snijden.
- Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
- Bereiden:
- Bouillon-dressing zachtjes verwarmen.
- Intussen olie en boter verhitten.
- Stukjes lever door bloem wentelen.
- Overtollige bloem eraf schudden.
- In ongeveer 8 min. rondom goudbruin bakken.
- Over sla verdelen.
- Warme dressing erover schenken.
- Direct opdienen.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lauwwarme salade met kalfslever en mango?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lauwwarme salade met kalfslever en mango te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lauwwarme salade met kalfslever en mango?
Lauwwarme salade met kalfslever en mango hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.