Lauwwarme bietensalade met spekreepjes, appel en feta

Bijgerechten Salades Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 2
Delen: Pinterest
Lauwwarme bietensalade met spekreepjes, appel en feta

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Tacobowls met biefstuk, oude kaas en een frisse salade Tacobowls met biefstuk, oude kaas en een frisse salade Makreel salade Makreel salade Bietensalade Bietensalade Aardappelsalade met hollandse garnalen Aardappelsalade met hollandse garnalen Haringsalade Haringsalade 4 Maal Aardappelsalade van Jamie 4 Maal Aardappelsalade van Jamie Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Gekookte bietjes in kleine blokjes, gemengd met gebakken spekreepjes, rode ui, gebakken appelblokjes. Afgemaakt met lente-ui, feta kaas, balsamicoazijn en honing.

Ingrediënten

  • 0.5 geschilde appel, in kleine blokjes
  • 3 middelgrote gekookte bietjes, in kleine blokjes
  • 1 grote rode ui, in halve dunne ringen gesneden
  • 100 gram reepjes mager gerookt spek + 2 eetlepels olijfolie
  • peper, zout
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 1 lente-uitje, gesnipperd
  • 75 gram feta, verkruimeld
  • 1.5 eetlepel balsamicoazijn (ik heb donkere balsamicoazijn gebruikt)
  • 1 eetlepel honing
  • versgemalen zwarte peper, zout

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een koekenpan.
  2. Bak hierin de spekreepjes bruin.
  3. Voeg de uien hieraan toe en bak even mee tot lichtbruin.
  4. Voeg nu de appelblokjes er ook aan toe en bak die plm. 2 minuten mee.
  5. Doe de blokjes erbij en bak ze heel even mee.
  6. Alles goed door elkaar mengen.
  7. Blus af met de balsamicoazijn.
  8. Roer de honing door de salade.
  9. Maak op smaak met peper en zout.
  10. Doe de salade over in een schaal.
  11. Meng de peterselie, feta en lente-ui erdoor.

Gekookte bietjes in kleine blokjes, gemengd met gebakken spekreepjes, rode ui, gebakken appelblokjes. Afgemaakt met lente-ui, feta kaas, balsamicoazijn en honing.

Voedingswaarde

Energie407 kcal
Eiwitten18.8 g
Vetten24.8 g
Koolhydraten28.8 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Deze salade is erg lekker met gebakken aardappelschijfjes.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).