Lapis Soerabaja is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderlappen, sambal trassi en djahe.
Misschien ook lekker
Lapis Soerabaja is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om runderlappen, sambal trassi en djahe. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram runderlappen
- 1 eetlepel sambal trassi
- 1 eetlepel djahe
- 1 eetlepel ketoembar
- 0,5 eetlepel djinten
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel kaneel
- 0,5 theelepel versgemalen peper
- 0,5 theelepel ketjoer
- 0,25 theelepel koenjit
- 4 stuks fijngemalen kruidnagel
- zout naar behoeven
Bereidingswijze
- Klop het vlees met een vleeshamer en wrijf alle kruiden er goed in.
- Breng het met veel water aan de kook en smoor het met gesloten deksel totdat het water bijna verdampt is.
- Haal nu het vlees uit de saus en bak het bruin n wat boter. Doe er de saus weer bij en sudder totdat de saus is ingedikt.
- Serveer bij witte rijst.
Bron: indische kookcursus
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lapis Soerabaja?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lapis Soerabaja te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lapis Soerabaja?
Lapis Soerabaja hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.