Lamsschouder Stoof met Pastinaak

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van deuxchapeaux★★★★☆ 4 (2)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Lamsschouder Stoof met Pastinaak, AI-gegenereerde illustratie

Lamsschouder Stoof met Pastinaak is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 140 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsschouder, grote uien gesnipperd en knoflook gesnipperd.

  • Bereidingstijd 140 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kip uit tajine Kip uit tajine Stoofpot van Lamsvlees met Couscous. Stoofpot van Lamsvlees met Couscous. Gegrilde biefstuk met rivierkreeftjessaus Gegrilde biefstuk met rivierkreeftjessaus Tunesische Shakshuka met gehaktballetjes. Tunesische Shakshuka met gehaktballetjes. Lamsbout in persillade met een gratin van raapjes Lamsbout in persillade met een gratin van raapjes Runderstoof met Bockbier Runderstoof met Bockbier Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Geef er een ongecompliceerde couscous bij en een groene salade.

Ingrediënten

  • Gebaseerd op wat er op een goed ogenblik in huis was, getracht een gerecht te maken dat invloeden had uit de Noord-Afrikaanse keuken.
  • 1 kilo lamsschouder, in blokjes gesneden
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 2 grote uien gesnipperd
  • 4 teentjes knoflook gesnipperd
  • 2 winterwortels in 1/2 cm dikke halve rondjes
  • 1 grote pastinaak in 1/2 cm dikke halve rondjes
  • 3 grote aardappelen schillen en klein snijden
  • 1 grote prei goed wassen en in dunne halve schijfjes snijden
  • 1 liter bouillon
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 takje thijm
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 10 cc koriander poeder
  • 5 cc komijnpoeder
  • 5 cc kaneelpoeder
  • 5 cc kardamompoeder

Bereidingswijze

  1. 1).Fruit de uien aan in de hete olie en doe er dan alle poeder-kruiden bij tot die hun geuren afgeven. Vervolgens al roerend het vlees aanbakken tot het gaat verkleuren naar de bruine kant.
  2. 2).Doe de prei er bij en flens het in ongeveer 5 minuten.
  3. 3).Doe nu de wortel er bij en de pastinaak en laat die ook nog eens 10 minuten meebakken.
  4. 4).De bladkruiden er bij doen met de bouillon. Breng snel aan de kook. Deksel er op en 1 uur laten sudderen op laag vuur.
  5. 5).Nu gaan de aardappels er bij en kook die in 20 minuten gaar met gesloten deksel.
  6. 6).Nu deksel er af en het vocht grotendeels wegkoken

Geef er een ongecompliceerde couscous bij en een groene salade.

Bron: Jan A.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Lamsschouder Stoof met Pastinaak?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Lamsschouder Stoof met Pastinaak te maken?

Reken op ongeveer 140 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Lamsschouder Stoof met Pastinaak?

Lamsschouder Stoof met Pastinaak hoort bij de Afrikaanse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).