Lamsschouder met tomaat en olijven

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Lamsschouder met tomaat en olijven, AI-gegenereerde illustratie

Lamsschouder met tomaat en olijven is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsschouder, knoflook en pijnboompitten.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Romeins stoofpotje Romeins stoofpotje Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Lamsschouder met tomaat en olijven haal je die smaken zó bij jou thuis. Lamsschouder, ui en knoflook spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 1 kg lamsschouder (liefst van melklam)
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 2 teentjes knoflook (gehakt)
  • 2 el pijnboompitten
  • 800 ml Lacroix kalfsfond
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 blaadje laurier
  • 1 takje salie
  • 250 g kerstomaten
  • 200 g olijven, zwarte
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Laat de oven voorverwarmen op 180°C.
  2. Pel de ui en de knoflook en snipper ze. Wrijf het vlees in met peper en zout en braad het in olijfolie rondom bruin. Voeg de ui en knoflook toe. Giet er 200 ml fond bij en laat al het vocht wegkoken.
  3. Schep alles over in een ovenschaal, voeg de kruiden toe en schenk er de rest van de fond over. Laat 1 à 1,5 uur in de oven garen en lepel er tussendoor geregeld wat jus over.
  4. Voeg 10 minuten voor het eind de tomaatjes en de olijven toe en strooi de pijnboompitten erbij.
  5. Neem het vlees uit de oven en laat het onder aluminiumfolie 10 minuten rusten. Dien op met de tomaten en olijven erbij.
  6. Aardappelgratin past hier goed bij.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Lamsschouder met tomaat en olijven?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Lamsschouder met tomaat en olijven te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Lamsschouder met tomaat en olijven?

Lamsschouder met tomaat en olijven hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).