Lamsschouder met knoflook en witte wijn

Name: Lamsschouder met knoflook en witte wijn
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 600 gr lamsschouder; Vloeibare bakboter; 400 cc tuinkruidenbouillon; 200 cc witte wijn (chardonnay); 1 el. provençaalse kruiden; 1 bol knoflook; 3 – 4 el room

Lamsschouder met knoflook en witte wijn is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsschouder, Vloeibare bakboter en cc tuinkruidenbouillon.

Bereidingstijd 180 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Lamsschouder met knoflook en witte wijn is je antwoord. Met lamsschouder en Vloeibare bakboter krijgt dit gerecht meteen karakter. In 3 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

600 gr lamsschouder
Vloeibare bakboter
400 cc tuinkruidenbouillon
200 cc witte wijn (chardonnay)
1 el. provençaalse kruiden
1 bol knoflook
3 – 4 el room

Benodigdheden

Braadpan

Bereidingswijze

De lamsschouder aanbraden in een kleine braadpan.
Het vlees uit de pan halen en de doormidden gesneden teentjes knoflook, provençaalse kruiden, bouillon en wijn toevoegen en vervolgens aan de kook laten komen.
Het pannetje op een heel klein vuurtje zetten zodat de vloeistof net tegen de kook aanblijft.
Het vlees erin terugleggen. Ieder half uur het vlees draaien en gedurende 2½ uur op het vuur houden.
Voordat je het vlees gaat aansnijden gedurende een kwartiertje in aluminium folie rollen en laten rusten.
De jus flink laten inkoken en als tot de helft is ingekookt van het vuur afhalen en door een zeef halen en als laatste de room erdoor roeren.

Lam is een heerlijk mals stukje vlees, het laat zich goed combineren met een witte wijn.