Lamsnootjes met aardpeer en rapen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsnootjes, aardperen en busseltjes rapen.
Misschien ook lekker
Met Lamsnootjes met aardpeer en rapen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Lamsnootjes, aardperen en busseltjes rapen spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 8 lamsnootjes
- 500 g aardperen
- 2 busseltjes rapen
- 1 eetl. room
- 100 g boter
- peper en zout
- 2 eetl. rode wijnazijn
- nootmuskaat
Bereidingswijze
- Schil de rapen, kook ze in water en pureer ze.
- Breng op smaak met de room,peper, zout en nootmuskaat.
- Schil de aardperen en snij ze in stukjes.
- Kook ze gedurende 5 minuten in water tot ze beetgaar zijn en giet ze af.
- Smelt de helft van de boter in een pannetje en voeg er de aardperen aan toe.
- Roer ze voorzichtig om en hou ze warm.
- Bak het vlees in de rest van de boter.
- Breng het op smaak met peper en zout en hou het warm.
- Giet het bakvet weg en roer de bakresten los met een half glas water en de azijn.
- Roer om tot u een gladde saus bekomt.
- Schik de puree, het vlees en de aardperen op voorverwarmde borden.
- Werk de borden af met enkele lepeltjes saus.
Bron: Jerryke
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamsnootjes met aardpeer en rapen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamsnootjes met aardpeer en rapen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lamsnootjes met aardpeer en rapen?
Lamsnootjes met aardpeer en rapen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit is echt lekker! Jammie!:D