Kweeperen met gelei en vanille-ijs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kweeperen, sinaasappel en vanillestokje.
Met Kweeperen met gelei en vanille-ijs zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met kweeperen en sinaasappel krijgt dit toetje meteen karakter. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 kweeperen
- 1 sinaasappel
- 1 vanillestokje
- 1 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 1 kruidnagel
- sap van 1 citroen + de schil
- 500 g kristalsuiker
- vanille-ijs
- 1 walnoot
Bereidingswijze
- 1. Schil de kweeperen. Doe ze in een kom. Wikkel schillen en klokhuizen in een neteldoek en leg ze erbij (voor extra smaak).
- 2. Snij de gespoelde maar niet geschilde sinaasappel in fijne plakjes. Doe ze samen met het citroensap, de schil en de kruiden bij de kweeperen. Zet onder met water en voeg er 250 g suiker aan toe. Laat vier uur zachtjes koken.
- 3. Schep de kweeperen uit het kookvocht. Hou ze apart.
- Zeef het kookvocht, voeg er de rest van de suiker aan toe en laat inkoken tot gelei. Schuim eventueel regelmatig af.
- 4. Snij de kweeperen in blokjes en schep ze in glazen, eventueel met wat gelei.
- 4. Schep er een portie vanille-ijs bij, daarop nog wat kweeperengelei en geschaafde walnoot. Overblijvende gelei kunt u als jam gebruiken.
Bron: libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kweeperen met gelei en vanille-ijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kweeperen met gelei en vanille-ijs te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kweeperen met gelei en vanille-ijs?
Kweeperen met gelei en vanille-ijs hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.