Kruidige Bloemkoolsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: roomboter, flinke uien en knoflook.
A)>Verdeel over de borden en strooi er de gesnipperde mint over.
B)>Laat de mint weg en strooi er gesnipperde platte peterselie over en optioneel geraspte oude kaas
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 eetlepels roomboter
- 2 flinke uien,fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook,fijn gesnipperd
- 1 eetlepel bloem
- 10 cc kerriepoeder,mild
- 5 cc korianderpoeder
- 3 cc komijnpoeder
- 500 gram bloemkool,klein gehakt
- 750 cc kippenbouillon
- 175 cc room
- bosje mint,blaadjes fijn gesnipperd
Bereidingswijze
- 1).Verhit de boter in de grote pan en fruit hierin aan de uien en de knoflook tot de uien zacht zijn geworden,zonder dat ui en knoflook gekleurd worden.
- 2).Doe dan de bloem er bij en even later de kerrie,koriander en komijn.Al roerend laten doorsudderen tot de bloem is gegaard (Ongeveer 5 minuten).
- 3).Doe dan de bloemkool er bij en de kippenbouillon en breng dat al roerend aan de kook.Laat dat 15 minuten koken en pureer dan alles.
- 4).Breng op smaak met iets zeezout en veel vers gemalen peper.
- 5).Voeg de room toe en roer nog even door
A)>Verdeel over de borden en strooi er de gesnipperde mint over.
B)>Laat de mint weg en strooi er gesnipperde platte peterselie over en optioneel geraspte oude kaas
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kruidige Bloemkoolsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kruidige Bloemkoolsoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kruidige Bloemkoolsoep?
Kruidige Bloemkoolsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heerlijke soep, brand lekker na in je keel, zelfs mijn dochter (16 jaar) is er erg over te spreken. Wat ik wel jammer vind is dat de hoeveelheden in cc staan ipv tl/el/gr. Maar na googlen heb ik geleerd dat 5 cc 1 eetlepel is.