Kruiden drogen is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse kruiden, (gekocht per verpakking en waar maar een gedeelte.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Kruiden drogen tilt zomaar een doordeweeks bord naar een hoger niveau. Verse kruiden, gekocht en waar maar spelen hier de hoofdrol. In zo'n 10 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- verse kruiden
- (gekocht per verpakking
- waar maar een gedeelte
- van is gebruikt)
Benodigdheden
- Magnetron
Bereidingswijze
- Heb je verse kruiden over na bereiding van een gerecht dan komen deze niet altijd gelijk weer van pas. Haal de blaadjes (bijv. in geval van peterselie of selderij) van de takjes af. Of snijd de bieslook in stukjes.
- Bedek een bord met een velletje keukenpapier en leg hierop uitgespreid de kruiden. Na drie minuten in de magnetron kun je controleren of de kruiden al droog aanvoelen. (Wel heel even af laten koelen) Wanneer de kruiden nog niet droog genoeg zijn dit nog eens voor een paar minuten herhalen anders kun de de kruiden in het keukenpapier fijndrukken en uitgieten in een potje om ze zo te bewaren. De eerstvolgende keer heb je welliswaar gedroogde kruiden maar voor veel recepten is dit prima. Bijvoorbeeld in soepen kun je uitstekend volstaan met gedroogde kruiden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kruiden drogen?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kruiden drogen te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
De groenten invriezen is het beste.
Het drogen in de magnetron gaat prima, wel erbij blijven, stand op 600 watt terug zetten, 3 min, droog papier of zo op de magnetronschaal nog halve minuut.
Kneuzen en in jampot doen.
Marc, ik heb een toevoeging ter waarschuwing bij het recept geschreven. Voorkomt in ieder geval onachtzaamheid. Waardeloos is de suggestie om kruiden te drogen natuurlijk niet. (beter dan weggooien) 😉
Waardeloos en gevaarlijk,mijn microgolf stond in brand na 1 minuut. Keukenpapier is te brandbaar:?
Voor het bewaren van kruiden heeft de diepvries nog altijd mijn voorkeur: de kruiden blijven veel aromatischer en verser dan gedroogd! Lavas, oregano, peterselie en bieslook, alles kan je bijna invriezen. Ik heb een kruidentuin en na de zomer vries ik alles wat ik “over” heb in, voor de eerste nachtvorst de boel verknalt. De hele winter heb ik dan verse kruiden, die veel lekkerder zijn dan de gedroogde!
Ik bewaar mijn gedroogde laurier in een glazen pot met deksel.
Hallo kookliefhebbers ,
Als de kruiden gedroogd zijn, is de houdbaarheid sterk afhankelijk van de manier waarop ze bewaard worden.
In een doorzichtige, glazen pot kunnen de kruiden verkleuren door het licht – dat gaat ten koste van de kostbare inhoud.
Plastic bakjes of zakjes kunnen een vochtige atmosfeer bevorderen, waardoor schimmels ontstaan en de gedroogde kruiden bederven.
De beste plek is een donkere, glazen of aardewerken pot, die luchtdicht afgesloten kan worden. Hierdoor zijn de kruiden beschermd tegen de inwerking van licht en lucht.
Ze kunnen ook goed bewaard worden donkergekleurde, glazen flessen of potten. Op de flessen vermeldt u de naam van het kruid en de oogstdatum.
Kruiden blijven langer goed wanneer ze op een koele, donkere plek bewaard worden.Groetjes :);):p
Na het drogen in een plastic zakje of in een glazen potje.
Hoe laurierbladeren bewaren?
Tania,
Gewoon van de takjes afhalen. Ik heb laurier boompjes in de tuin en gebruik de blaadjes.Laurier droogt ‘van zelf’ grten Hans:)
Misschien kun je dit googelen?
Ik weet niet hoe ik laurier (kruiden)moet snoeien.
Ook ik wil geen brandjes krijgen (of veroorzaken) dus heb ik in de reactie onder jouw reactie al aangegeven voorzichtig te zijn. Natuurlijk is ook jouw manier van kruiden drogen een mogelijkheid. Ik verkies de magnetron manier. Is in ieder geval snel en ik wil juist niets in mijn keuken hangen.;)
Waarom gevaarlijk doen en brandjes krijgen, als je kruiden gewoon als bosje aan elkaar kunt binden en op de kop kunt hangen om ze te laten drogen? Ik heb een droogring gekocht in het tuincentrum. Deze hangt in de keuken met kruiden er aan. Ziet er nog leuk uit ook! 😉
Helemaal onderaan in de reacties heb ik geschreven dat ik (destijds) een magnetron had van 650W. Inmiddels is me gebleken dat niet iedere magnetron geschikt is om de kruiden op deze manier te drogen. Bijv. de jetchef van Whirlpool geeft bij het drogen op deze wattage slecht resultaat. (Kruiden kunnen in brand vliegen). Met dit apparaat droog ik nu op een lage stand. Je zult dus zelf moeten uitproberen wat haalbaar is. Succes, Tania
Het is misschien wel aan te bevelen om aan te geven op hoeveel watt de magnetron dient te worden ingesteld.
Dankje, dit zocht ik en het werkt:D
Vaak heb je veel kruiden over bv. Peterselie, Selderij, Basilicum enz. Ik droog ze niet maar knip van de onderkant een klein stukje af. Vervolgens in een glas water in de ijskast. Zo blijven de kruiden nog weken goed. Wel het water geregeld verversen, maar drogen in en paar uur kan natuurlijk ook heel goed in de hetelucht oven op 50 graden.
Peterselie koop ik ook wel in een paar bosjes tegelijk, dan in het keukenapparaat fijnmalen en dan in een bakje in de diepvries. Heb je altijd verse kruiden. De steeltjes doe ik altijd in plastic zakje erbij, prima voor in de soep om mee te trekken.:)
Peterselie, kan je het beste in een theedoek doen . nadat je het heelfijn hebt gehakt doe je het in een theedoek,maak er een soort buideltje van. Onder een lopende kraan goed uitspoelen tot dat er geen groene kleur vanafkomt. daarna de theedoek zeer goed uitwringen, deze handeling desnoods meerdere malen herhalen. voordeel van een theedoek is dat je het beter kan uitwingen.gr guido
bij peterselie bijvoorbeeld moet je er voor zorgen dat de kleurstoffen er uit zijn voordat je ze droogt, dit kun je doen door ze eerst fijn te hakken en vervolgens in een handdoek onder de lopende kraan fijn te drukken, hierna goed droog maken en op droge warme plek bewaren (goed drogen anders krijg je schimmel) en voor de handdoek weet ik helaas niks :p