Krokante kerrie kaaskoekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes roomboterbladerdeeg, geraspte oude kaas en kerriepoeder.
- Bereidingstijd 55 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Krokante kerrie kaaskoekjes is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Met roomboterbladerdeeg en geraspte oude krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 55 minuten en je verwent er 12 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 4 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries)
- 20 g geraspte oude kaas
- 1 1/2 theelepel kerriepoeder
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels bloem
- 1 eierdooier, losgeklopt
- 14 ongezouten cashewnoten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C en laat de plakjes bladerdeeg op het werkblad ontdooien.
- Schep de geraspte kaas in een kommetje om met het kerriepoeder.
- Bestrijk twee plakjes deeg dun met de olijfolie en verdeel het kaasmengsel erover, tot aan de randen toe.
- Leg op elk plakje een tweede plakje deeg. Bestuif het aanrecht met bloem en rol beide stapels een klein stukje uit, zodat de kaas goed tussen het deeg vastzit.
- Bestrijk de bovenkant met de losgeklopte eierdooier en snijd elk stapeltje in 7 rechthoekjes.
- Leg de deegstukjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk in elk stukje een cashewnoot.
- Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de koekjes in ongeveer 15 minuten mooi bruin en krokant.
- Haal ze uit de oven en laat ze 15 minuten afkoelen. Bewaar ze daarna luchtdicht tot je ze serveert.
Krokante kerrie kaaskoekjes zijn borrelhapjes van bladerdeeg met oude kaas en kerrie, met een cashewnoot als kroontje. Ze staan binnen een klein half uur op tafel en blijven in een goed gesloten trommel dagenlang knapperig. Handig om een dag van tevoren te maken als je visite verwacht.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Krokante kerrie kaaskoekjes?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Krokante kerrie kaaskoekjes te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Krokante kerrie kaaskoekjes?
Krokante kerrie kaaskoekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.