Kreeft met gegratineerde courgette en waterkers is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kreeften, courgette en witte wijn.
Misschien ook lekker
Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail)
Vakantie : tonijn salade
Bretonse mosselen à la crème
Opgebakken zalm met spruiten in een roomsausje
Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins
Krokant van zeeduivel, zeekraal en een heerlijke vinaigrette
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Kreeft met gegratineerde courgette en waterkers combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van kreeften en courgette maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 2 kreeften
- 1 courgette, in plakjes
- 200 ml witte wijn
- 5 saffraandraadjes
- ½ sjalot, gesnipperd
- 1 el Boter
- 1 eidooier
- ½ bos waterkers
- 1 el citroen sap
- 2 el notenolie
- Zout en peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kook de witte wijn met de saffraan en sjalot in tot 1/3. Klop de boter en het eigeel door de ingekookte wijn. Voeg enkele reepjes waterkers toe en zet de saus koud. Blancheer de plakjes courgette ongeveer 1 minuut. Stoom of kook de kreeften in ongeveer 7 minuten gaar boven of in kokend water. Haal het kreeftenvlees uit de karkassen. Leg de courgetteplakjes dakpansgewijs in een schaal, giet de saus erover en gratineer ze in de oven tot er een korstje ontstaat. Maak de resterende waterkers aan met citroensap, notenolie, zout en peper. Leg de kreeft op de courgette en ganeer met de waterkers
Bron: DE KOK
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kreeft met gegratineerde courgette en waterkers?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kreeft met gegratineerde courgette en waterkers te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kreeft met gegratineerde courgette en waterkers?
Kreeft met gegratineerde courgette en waterkers hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.