Koude tomatensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijpe vleestomaten, witte balsamico en Olijfolie extra vergine.
Met Koude tomatensoep zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van rijpe vleestomaten en witte balsamico maakt het verschil. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1kg rijpe vleestomaten
- 6 eetlepels witte balsamico
- Olijfolie extra vergine
- 1 bosje verse dragon
- Fijne suiker
- Grof zeezout
- Peper uit de molen
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- 1. Pel de tomaten, snij ze in kwartjes, verwijder de pitten en pureer het vruchtvlees met de staafmixer.
- 2. Breng op smaak met de balsamico, een snuifje suiker, flink wat peper uit de molen en zout. Zet 1 uur koel weg.
- 3. Werk af met een geutje olijfolie en vers gehakte dragon. Serveer lichtjes gekoeld. Lekker met wat verse geitenkaas en soepstengels met kruiden.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koude tomatensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koude tomatensoep te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koude tomatensoep?
Koude tomatensoep hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.