Koolrolletjes alla niek is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt naar keuze, shoarmakruiden en rode paprika fijngesneden.
Misschien ook lekker
De kleine bladeren van de kool die je niet kan gebruiken om in te rollen kan je fijnsnijden en erbij serveren.
Het is ook heel lekker om een blikje tomatenpuree aan het kookwater toe te voegen, dan haal je de rolletjes eruit als het gaar is, doe je de resten fijngesneden koolbladeren erbij en laat je het op hoog vuur inkoken tot een saus.
Deze serveer je dan over de koolrolletjes en rijst.
Ingrediënten
- 500 gram gehakt naar keuze
- 1 zakje shoarmakruiden (silvo)
- een bosje koriander fijngehakt
- 1 rode paprika fijngesneden
- 2 uien fijngehakt
- 1 blik tomatenstukjes met sap
- theelepeltje kaneel
- 1 chinese kool
- 2 runderbouillonblokjes
Bereidingswijze
- Meng alle ingredienten buiten de kool en bouillonblokjes goed door mekaar en zet even weg (dat de smaken zich mengen)
- Zet een grote pan met water op en doe de kool erin.
- Haal de bladeren wat loslaten eraf en kook de kool verder tot alle bladeren los zijn (kookwater bewaren)
- Droog de bladeren met keukenpapier en laat ze plat liggen.
- Kneed het gehakt nog eens door.
- Leg op ieder blad een rolletje van het gehakt en vouw de buitenkanten naar binnen en rol ze strak op.
- Ga zo door tot alles op is,
- neem een grote pan en stapel alle koolrolletjes met de naad naar onder in de pan.
- Los de bouillonblokjes op in het nog kokende kookwater (je kan eventueel nog kruiden naar smaak toevoegen)
- Schenk het kookwater bij de rolletjes totdat ze net onderstaan,
- leg een bord wat in je pan past erop en verzwaar dit (eventueel een beker met water erop zetten)
- Laat dat op zacht vuur ongeveer een half uur gaar worden,
- serveer met rijst en eventueel een salade.
De kleine bladeren van de kool die je niet kan gebruiken om in te rollen kan je fijnsnijden en erbij serveren.
Het is ook heel lekker om een blikje tomatenpuree aan het kookwater toe te voegen, dan haal je de rolletjes eruit als het gaar is, doe je de resten fijngesneden koolbladeren erbij en laat je het op hoog vuur inkoken tot een saus.
Deze serveer je dan over de koolrolletjes en rijst.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koolrolletjes alla niek?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koolrolletjes alla niek te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koolrolletjes alla niek?
Koolrolletjes alla niek hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.