Konijn met gestoomde groenten

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van beerder★★★☆☆ 3 (3)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Konijn met gestoomde groenten, AI-gegenereerde illustratie

Konijn met gestoomde groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: in stukken konijnenrug, sjalotjes en tenen knoflook.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Konijn met gestoomde groenten brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van in stukken, sjalotjes en tenen knoflook maakt het verschil.

Ingrediënten

  • 4 in stukken konijnenrug
  • 2 sjalotjes
  • 2 tenen knoflook
  • 2 dl groentebouillon
  • 1 wijnglas droge witte wijn
  • Olijfolie
  • Peper uit de molen en zout
  • 4 aardappelen
  • 2 uien
  • 500g pompoen
  • 2 takjes tijm
  • 1/2l groentebouillon (blokje)

Bereidingswijze

  1. 1. Pel de sjalotjes en de knoflook. Halveer 1 knoflookteentje en snipper het tweede, en de sjalotjes, héél fijn.
  2. 2. Kruid de stukken konijnenrug met peper en zout. Wrijf ze in met de gehalveerde knoflookteentjes. Leg ze in een schaal met 6 eetlepels olie, de fijngesneden knoflook en de sjalotjes. Dek af en zet 1 uur in de koelkast.
  3. 3. Dep de stukken konijnenrug goed droog en braad ze rondom aan in een paar eetlepels olijfolie. Blus met de witte wijn. Dek af en laat 1 tot 1.30 uur zacht stoven, of tot het konijn goed gaar is.
  4. 4. Schil de aardappelen en de pompoen, snij ze in stukken. Pel de uien en snij ze in fijne ringen. Leg de groenten met de verse takjes tijm in een stoommandje. Stoom ze in ongeveer 15 minuten gaar boven de bouillon.
  5. 5. Schep het vlees en de groenten in een schaal. Laat het stoomvocht van de groenten samen met het stoofvocht van het konijn tot ongeveer de helft inkoken. Kruid de saus bij met peper en zout. Lepel ze goed heet over konijn en groenten.

Bron: Libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Konijn met gestoomde groenten?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Konijn met gestoomde groenten te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Konijn met gestoomde groenten?

Konijn met gestoomde groenten hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).