Konijn met gestoomde groenten

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van ★★★☆☆ 3 (3)
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Konijn met gestoomde groenten, AI-gegenereerde illustratie

Konijn met gestoomde groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: in stukken konijnenrug, sjalotjes en tenen knoflook.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Romeins stoofpotje Romeins stoofpotje Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Konijn met gestoomde groenten brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van in stukken, sjalotjes en tenen knoflook maakt het verschil.

Ingrediënten

  • 4 in stukken konijnenrug
  • 2 sjalotjes
  • 2 tenen knoflook
  • 2 dl groentebouillon
  • 1 wijnglas droge witte wijn
  • Olijfolie
  • Peper uit de molen en zout
  • 4 aardappelen
  • 2 uien
  • 500g pompoen
  • 2 takjes tijm
  • 1/2l groentebouillon (blokje)

Bereidingswijze

  1. Ontdoe de sjalotjes en de knoflook van hun vel. Snij 1 teentje knoflook doormidden; het tweede teentje en de sjalotjes hakt u heel fijn.
  2. Wrijf de met peper en zout gekruide stukken konijnenrug in met de gehalveerde knoflook. Schik ze in een schaal en voeg 6 eetlepels olie, de gehakte knoflook en de sjalot toe. Zet 1 uur afgedekt in de koelkast.
  3. Braad de goed drooggedepte stukken konijnenrug rondom aan in een paar eetlepels olijfolie en blus met de witte wijn. Laat met het deksel erop 1 tot 1.30 uur zachtjes stoven, tot het konijn helemaal gaar is.
  4. Snij de geschilde aardappelen en pompoen in stukken en de gepelde uien in dunne ringen. Doe de groenten in een stoommandje, samen met de verse takjes tijm, en stoom ze boven de bouillon in ongeveer 15 minuten gaar.
  5. Doe vlees en groenten samen in een schaal. Kook het stoomvocht van de groenten met het stoofvocht van het konijn tot ongeveer de helft in. Proef de saus en kruid bij met peper en zout. Schep ze gloeiend heet over het konijn en de groenten.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Konijn met gestoomde groenten?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Konijn met gestoomde groenten te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Konijn met gestoomde groenten?

Konijn met gestoomde groenten hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).