Knoflooktaartjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kwark, eidooier en volkoren tarwemeel.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Knoflooktaartjes is je antwoord. Kwark, eidooier en volkoren tarwemeel spelen hier de hoofdrol. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- Voor het deeg:
- 100 gram kwark
- 1 eidooier
- 2 eetlepels olie
- 1 theelepel zout
- 100 gram volkoren tarwemeel
- wat bloem voor het uitrollen
- 1 theelepel bakpoeder
- Voor de vulling:
- 250 gram kleine champignons
- 1 middelgrote ui
- 8 teentjes knoflook
- 1 eetlepel olie
- 1 bosje bieslook
- zout
- zwarte peper
- en verder:
- 50 gram gehakte, ontvliesde hazelnoten
- 3 eieren
- 1/8 liter zure room
- 50 gram geraspte emmentaler
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Voor het deeg de kwark vermengen met de eidooier, de olie en het zout. Het meel en het bakpoeder vermengen en toevoegen. Alles tot een glad deeg kneden. Afgedekt 30 minuten laten staan. Voor de vulling de champignons schoonmaken en in 4 stukken snijden. De ui schoonmaken en snipperen, de knoflook schoonmaken en in dunne plakjes snijden. In een koekenpan de olie verhitten en de stukjes ui en knoflook goudgeel fruiten. De champignons toevoegen en een paar minuten meebakken. De bieslook wassen, afdrogen en in dunne ringetjes snijden. Bij de champignons doen. Op smaak brengen met zout en peper. De oven voorverwarmen op 200 graden. Zes ronde vormpjes van 10 cm. doorsnede invetten met olie. Het deeg in zes porties verdelen en elke portie op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot een cirkel. Hiermee de vormpjes bekleden. Overtollig deeg wegsnijden. Vormpjes met gehakte hazelnoten bestrooien. Het champignonmengsel over de vormpjes verdelen. De eieren met de zure room loskloppen en erover gieten. De kaas erover strooien. De taartjes midden in de oven 20 minuten bakken.
Bron: bakken met plezier
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knoflooktaartjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knoflooktaartjes te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knoflooktaartjes?
Knoflooktaartjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.