Knoflookgarnalen is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Het recept is voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, gerookte paprikapoeder en fijngehakte peterselie.
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Spanje
Misschien ook lekker
Tapas: Mojo rojo & mojo verde (rode en groene dipsaus)
Tapas: Vijgen met geitenkaas en honing
Toast met kwarteleitjes (Huevos al Capote)
Tapas: kip in knoflookolie (Pollo al ajillo)
Tapas: Moorse spiesjes (Pinchos Morunos)
Tapas worstjes in bladerdeeg (Delicias de Chistorra)
Lahmacun = Turkse pizza
Adana Kebab
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Knoflookgarnalen is je antwoord. Alles draait om gepelde gamba's, knoflook en gerookte paprikapoeder. Dit recept is goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 300 g gepelde gamba's of tijgergarnalen
- 3 eetlepels (Spaanse) olijfolie
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 0.5 theelepel gerookte paprikapoeder
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 1 eetlepel sherry of citroensap
- zout
- peper
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Gebruik je bevroren gambas?
- Zorg ervoor dat je deze dan eerst laat ontdooien en spoel ze af met koud water.
- Laat uitlekken en dep droog met een keukenpapiertje.
- Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en fruit 10 seconden in de olie.
- Schep daarna de schoongemaakte gambas of garnalen doorheen. Bak rondom aan en verlaag het vuur naar middelmatig.
- Schep de gerookte paprikapoeder en fijngehakte peterselie doorheen. Bak mee gedurende een paar minuten of in ieder geval tot de gamba’s gaar zijn.
- Blus vervolgens het geheel af met de sherry of citroen en bak de gamba’s nog een paar minuten mee.
- Schep de gamba’s uit de pan op een serveerschaaltje.
- Verhoog vervolgens het vuur en kook de ‘saus’ een beetje in, terwijl je blijft roeren.
- Schep de stroperige saus over de warme gamba’s met knoflook en serveer direct.
In Sopanje heet dit gerecht ‘gamba’s al ajillo’wat dus garnalen met knoflook betekend. Serveer dit visgerechtje als tapas met een prikker, of met gereoosterd brood en extra olijfolie
Bron: https://bettyskitchen.nl/knoflook-garnalen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knoflookgarnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Uit welke keuken komt Knoflookgarnalen?
Knoflookgarnalen hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.