KookJij

Recept voor Knien in 't zoer (konijn in het zuur)

Een heerlijk knien in 't zoer (konijn in het zuur) recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 90 min
Personen: 5 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Wild
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Eigen kookclub
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Uien pellen en in ringen snijden.
In grote kom ui, azijn, kruidnagels, peperkorrels, laurierblaadjes, zout en ½ liter water mengen.
Konijn erdoor scheppen en afgedekt in koelkast ± 24 uur laten staan.
Konijn uit marinade nemen en droog deppen met keukenpapier.
In de braadpan boter verhitten en konijn rondom bruinbakken.
Marinade (ongezeefd) toevoegen en aan de kook brengen.
Ontbijtkoek, appelstroop en suiker toevoegen en op laag vuur afgedekt 45-60 min. gaar braden, laatste 15 min. van braadtijd deksel verwijderen, zodat de saus iets kan indikken.
Konijn uit pan nemen en op schaal leggen.
Saus boven andere pan door zeef schenken.
Wijn bij saus schenken.
Saus aan de kook brengen en op hoog vuur laten indikken tot mooie, lichtgebonden saus ontstaat. (eventueel saus binden met maïzena)

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

bertal

bertal zegt:
Ine van Well,
Nou dan heel veel succes met dit recept oet 't Limburgse. En ;n zalig Niejahr.succes:);)
m.vv.g. Bert Alers
Ine van Well

Ine van Well zegt:
ja zelfs de spanjaarden vroegen om het recept,dus je ziet in malaga word er nu konijn in het zuur op z'n maastrichts gegeten.
rosa

rosa zegt:
Ik ga 't nu maken,alleen heb ik er geen tijd meer voor om 24 uur te laten staan in t zuur,hopelijk is 15 uur ook genoeg..thx voor 't recept en ik zal morgen laten weten hoe die gesmaakt heeft..alleen zielig voor de konijn,moet ik niet aan denken morgen!!!
bertal

bertal zegt:
Cris,
Fijne keersmis en zalig niejaor:);)
m.v.g. Bert Allers
Cris

Cris zegt:
Ut is weer keersmis, dus doa geet de knien in de pan! Daanke veur d'n oetleg. Fijn daog, salut Cris.
Bertal

Bertal zegt:
INE VAN WELL,
fijn dat het gesmaakt heeft.
Succes verder met het koken.:);)
m.v.g. Bert Allers
INE VAN WELL

INE VAN WELL zegt:
Was het recept vergeten. Ben blij met je recept. Het is bijzonder lekker.
djmagich

djmagich zegt:
Hallo Marij, Je kan het uitprinten door op het printknopje rechtsboven het recept te klikken.



Harry Löhr,

KookJij.nl
marij thijssen

marij thijssen zegt:
gaarne had ik dit recept uitgeprint maar het lukt me op een of andere manier niet.Wat doe ik fout
bertal

bertal zegt:
Marjo,
Is mij ook bekend , maar ik heb het recept opgeschreven zoals wij het klaargemaakt hebben, in ieder geval bedankt voor de suggestie:);)
m.v.g. Bert Allers
Marjo

Marjo zegt:
geen maizena gebruiken, maar aardappelmeel. Maizena wordt de saus veel te licht. Verder kun je nog aan toevoegen aan aceto balsalmico. Krijg je een lekkere bruine saus en zwarte pruimen zonder pit toevoegen mmmmmmmmhhhhhhh:p
bertal

bertal zegt:
Hallo Anny,
Rooie wien-azien kins ze gebroeke veur diene knien.
Waal veurzichtig zeen en neet al te veul gebroeke.
Ein gooi kaokclub in remunj zou ich neet weete waal oppe ruiver is der ein.
Verder veul succes mit 't kaoke.
M.V.G. Bert Allers
anny

anny zegt:
Hoi Bert,
Kins ze mich zeggen of ich auch rooie wien azien kin gebrouken in plaats van wien en azien.
En dit have nieks met het recept te maken,maar wits ze neet een gooi kookclunb in de buurt van remunj.
bvd.anny


:)
bertal

bertal zegt:
Kruidenvrouwke:
Zie vorige reactie, maar ik zal zeker ook jullie suggestie's eens proberen.
veel succes met het koken en bedankt voor de leuke reactie.:);)
m.v.g. Bert Allers
bertal

bertal zegt:
Samantha:
Zoals je ziet is dit recept van onze eigen kookclub.
Maar wij vonden het heerlijk.
Verder wens ik je veel succes met het koken.:);)
M.V.G. Bert Allers