Knapperige aspergerolletjes met krab is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: arachideolie en peper en zout.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Knapperige aspergerolletjes met krab is je antwoord. Arachideolie krijgt hier alle ruimte om te schitteren. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- groene asperge(s): 1 bosje
- kurkuma: 1 soeplepel
- arachideolie
- peper en zout
- vloeibare room: 10 cl
- filodeeg of brickdeeg: 1 rol
- king krabpoten: 4 stuk(ken)
Bereidingswijze
- Maak de asperges schoon en verwijder de harde uiteinden.
- Laat ze koken in lichtjes gezouten water, maar zorg ervoor dat ze knapperig blijven. Laat de asperges vervolgens uitlekken en houd ze daarna minstens drie minuten onder de koudwaterkraan (om te vermijden dat ze grijs kleuren). Zet apart.
- Maak de krab schoon, verwijder de harde stukken en snijd ze over de lengte in tweeën.
- Spreid het filodeeg uit over het werkblad en snijd het in reepjes van ongeveer 15 cm breed.
- Schik 4 zorgvuldig uitgelekte asperges en 2 blokjes krab op elk deegreepje en voeg peper en zout toe.
- Rol de reepjes op tot een sigaarvorm. Verhit een dikke centimeter arachideolie in een grote pan en bak de aspergerolletjes aan elke kant mooi goudbruin.
- Schik ze vervolgens op een vel absorberend papier. Meng de kurkuma en de room, samen met wat peper en zout, tot een sausje.
- Snijd de rolletjes in de lengte diagonaal doormidden.
- Schik op elk bord twee halve rolletjes en versier het geheel met wat saus.
- Smakelijk.
Bron: mamamia
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knapperige aspergerolletjes met krab?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knapperige aspergerolletjes met krab te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knapperige aspergerolletjes met krab?
Knapperige aspergerolletjes met krab hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.