Kipsalade is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenfilet, rode ui en peper en zout.
Je kan ook mierikswortel aan de salade toevoegen.
Als ontbijt smeer het op een getoaste dikke broodsnede en versier dan met een sneetje tomaat of bestrooi met een weinig paprikapoeder.
Ingrediënten
- 1 kippenfilet
- 1 rode ui
- olijfolie
- peper en zout
- 1 wortel
- mayonaise
- enkele peperkorrels, een laurierblad en een teentje knoflook
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Was de kippenfilt, snij de vetresten weg en snij in blokjes. ( Je kan ook de randen van filet gebruiken en de filet zelf gebruiken voor een hoofdgerecht.)
- Kook de stukjes kip in water, waaraan je enkele peperkorrels , een laurierblad en een geplet teentje look toevoegt.
- Kook zachtjes gedurende 15 min.
- Schep bij het begin van het koken het schuim af.
- Giet de filet door een zeef. De kookvloeistof kan je gebruiken voor de bereiding van een consommé.
- Versnipper fijn een rode ui en rasp een halve wortel erbij.
- Trek de gekookte filet in stukjes en meng grondig met de gesnipperde ui en de geraspte wortel.
- Voeg een weinig mayonaise toe en breng alles onder mengen op smaak met peper en zout.
- Bewaar in de ijskast.
- Serveer als voorgerecht op een sneetje toast.
Je kan ook mierikswortel aan de salade toevoegen.
Als ontbijt smeer het op een getoaste dikke broodsnede en versier dan met een sneetje tomaat of bestrooi met een weinig paprikapoeder.
Bron: Zelf uitgetest
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipsalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipsalade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipsalade?
Kipsalade hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.