Kippenlevers met Mosterd-Roomsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenlevers, vers gemalen zwarte peper en roomboter.
Dien dit levergerecht op met witte rijst en een komkommer (-tomaten) salade.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 - 500 gram kippenlevers, ontdaan van de "groene stukjes".
- 1 eetlepel bloem
- 1 eetlepel gerookte Spaans (gerookt) paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel vers gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels roomboter
- 1 grote ui, fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 1 flinke eetlepel Doesburgsche mosterd
- 3cc theelepel gedroogde tijm
- kwart liter zure room
Bereidingswijze
- 1).Maak een homogeen mengsel van de bloem, paprika en pezo
- 2).In een kom de levertjes door het bloemmengsel husselen, zodat alle stukjes lever alom zijn bedekt met het mengsel.
- 3).In een antiaanbakpan de boter verwarmen en daarin de ui, knoflook, tijm en lever bakken tot die gaar (rosé) is.
- 4).Intussen roerden we de mosterd door de room tot een homogene massa.
- 5).Wanneer de levertjes gaar zijn de mosterdroom toevoegen en nog even laten meebubbelen.
Dien dit levergerecht op met witte rijst en een komkommer (-tomaten) salade.
Bron: Naar:Telegraaf / Felix Wilbrink
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippenlevers met Mosterd-Roomsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippenlevers met Mosterd-Roomsaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippenlevers met Mosterd-Roomsaus?
Kippenlevers met Mosterd-Roomsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Lekker:?