Amuse Borrelhapjes & tapas Voorgerechten & amuses
deuxchapeaux 
Kippengehakt met Avo-Mayo is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pond kippenfilet, sjalotjes en knoflook.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
OPDIENEN:
""""""""""""""""
1).Amuse:De kippemassa onder in een borrel glaasje doen en opvullen met avo-mayo
2).Op een bordje een bergje kippegehakt leggen en daarnaast een bergje avo-mayo
3).Op een amuselepel:Maak een massa van kip en avo-mayo en doe daar wat van op een lepel met een blaadje van het een of ander
#
Ook dit gerecht kan nog verder worden uitgewerkt met bv.
ketumbar en djinten als extra smaakmakertjes
Ingrediënten
- 1 pond kippenfilet,grof gehakt
- 4 sjalotjes,ragfijn gehakt
- 2 teentjes knoflook,ragfijn gehakt
- 1 Mexicaanse hete peper,dus dat worden hier 2 verse lombokjes,ontzaad en in fijne ringetjes gesneden
- 4 limoenen,het sap er van en 2 theelepels zeste
- 8 blaadjes van een Mexicaanse citrus boom,dus dat worden blaadjes van de djeruk purut
- 3 eetlepels arachide olie
- zout
- 1 eidooier en nog een scheut arachide olie
- 1 rijpe avocado,fijn geprakt
Bereidingswijze
- *Kippenfilet grof hakken tot een grove tartaar.Limoenen zesteren en uitpersen.Lombok ontzaden en in fijne ringetkes snijden.Blaadjes purut ontnerven en in ragfijne staafjes snijden van 1 cm lang.
- *De kip garen in de olie met uitjes en knoflook en blijven roeren.Wanneer gaar gaat er door de zeste,limoensap,
- Blaadjes purut en de lombok.Nog eens goed doorroeren en warm houden
- *De eidooier klutsen en dan met arachide olie een mayonaise maken met peper en zout.De geprakte avocado
- Opleuken met 1 theelepel zeste en 1 eetlepel limoensap.
- *De mayo nu door de avocado-pureé werken tot een gladde homogene massa
OPDIENEN:
“”””””””””””””””
1).Amuse:De kippemassa onder in een borrel glaasje doen en opvullen met avo-mayo
2).Op een bordje een bergje kippegehakt leggen en daarnaast een bergje avo-mayo
3).Op een amuselepel:Maak een massa van kip en avo-mayo en doe daar wat van op een lepel met een blaadje van het een of ander
#
Ook dit gerecht kan nog verder worden uitgewerkt met bv.
ketumbar en djinten als extra smaakmakertjes
Bron: Ooit eens gehad als een van de borrelhapjes in Texas
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippengehakt met Avo-Mayo?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippengehakt met Avo-Mayo te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippengehakt met Avo-Mayo?
Kippengehakt met Avo-Mayo hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.