Kippen pindasoep uit Ghana is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kip of ander vlees, tomaten en rode pepers.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Afrika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Kippen pindasoep uit Ghana is je antwoord. Kip en tomaten spelen hier de hoofdrol. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 kip (kotelet, poot) of ander vlees
- 1 blik tomaten
- 250 gr. pure pindapasta (pindakaas uit de pot is vaak gezoet)
- 11/2 middelgrote ui
- 2 rode pepers
- 2 vingerkootjes gember
- 3 tenen knoflook
- zout.
Benodigdheden
- Blender
- Staafmixer
Bereidingswijze
- De kip wassen, droog maken en zouten. Pepers koken (tomaten ook indien niet uit blik).Schil de gember en hak ze fijn. Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Maak een marinade van de gember, knoflook en een halve ui door deze met wat water te mixen (in de blender of met een staafmixer). Zet de kip (met de marinade) op het vuur, beetje water toevoegen en 5-10 minuten laten sudderen. Voeg de resterende ui bij de kip. Tomaten en pepers in de blender fijn maken, beetje water erbij en bij kip voegen; circa 10 minuten laten sudderen. Pindapasta in water oplossen (door met handen te knijpen en steeds een beetje water bij te voegen gaat het sneller) tot een vloeibaar geheel ontstaat; dit bij de kip gieten. Geheel laten sudderen tot olie komt bovendrijven. Serveren met rijst
Variatie & vervangen
Pure pindapasta is hier de juiste keuze, zoals de lijst er zelf bij zet; gezoete pindakaas maakt de soep zoet in plaats van hartig. Heb je alleen gezoete pindakaas, laat de suiker dan achterwege en breng bij met extra zout en peper.
Van de redactie
Het teken waar je op wacht staat in de laatste regel: de soep is klaar als de olie uit de pinda's boven komt drijven. Dat kan langer duren dan de 50 minuten die bovenaan staan, en dat teken is betrouwbaarder dan de klok. Roer regelmatig, want pindapasta zakt naar de bodem en brandt daar snel aan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippen pindasoep uit Ghana?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippen pindasoep uit Ghana te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippen pindasoep uit Ghana?
Kippen pindasoep uit Ghana hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
ik weet niet of jij ook in Ghana hebt gewoond, ik wel. Een vriendje van mijn zo’n gaf me het recept wat zijn moeder maakte. de basis is light soup. Ze gebruiken verse tomaten en geen gember.Om een goede soep te maken moet het langer dan een half uur koken.
lekker !!!:D
héérlijk recept 😀 !!!