Kipfilet met vijgenvulling is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets van 150 gram, gedroogde vijgen en madeira.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Kipfilet met vijgenvulling haal je die smaken zó bij jou thuis. Met kipfilets en gedroogde vijgen krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 4 kipfilets van 150 gram
- 80 gram gedroogde vijgen
- 4 cl madeira (of port)
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel boter
- 1 koffielepel paprikapoeder
- peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Hak de vijgen grof en meng ze met de madeira. laat 10 minuten trekken.
- 2. Snijd de kipfilets met een scherp mes in, zodat envelopjes ontstaan.
- 3. Vul de kipfilets met de gehakte vijgen en steek ze dicht met een prikkertje. Kruid met peper en zout.
- 4. Bak de kipfilets in een pan met hete olie aan beide kanten goudbruin. Draai het vuur iets lager en laat ze nog 6 à 8 minuten braden, tot het vlees gaar is.
- 5. Doe tenslotte de boter en het paprikapoeder in de pan en overgiet er de kipfilets mee. Serveer meteen, met een frisse salade of couscous met worteltjes en rozijnen.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipfilet met vijgenvulling?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipfilet met vijgenvulling te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipfilet met vijgenvulling?
Kipfilet met vijgenvulling hoort bij de Belgische keuken.
Oeps zaten mijn oogjes nog wel erg dicht;)
Dag Marja,
Het staat ook bij de ingrediënten hoor. Er staat: 4 cl madeira (of port) dus met port zal het ook wel lekker zijn.
Hoi Lizemie, dank voor je reactie. Zat zelf ook in die richting te denken. Port slaat bij ons meer aan dan Madeira.
Groetjes Marja.
Ja, met port kan het ook.
Lijkt me heerlijk:p Kan het ook met iets anders dan madeira? Gelijk opgeslagen
Groetjes Marja.