Kipfilet met honingazijnsaus en romige prei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine uien, prei en bakolie.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Kipfilet met honingazijnsaus en romige prei is je antwoord. Uien, prei en witte wijn: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 kleine uien
- 400 gram prei
- 1 eetlepel bakolie (olijf)
- 100 ml witte wijn
- 100 ml slagroom
- zout en peper uit de molen
- een snufje nootmuskaat
- 4 kipfilets
- mosterd
- 1 eetlepel braadboter
- 300 ml kippenbouillon
- 1 eetlepel honing
- 2 eetlepels witte azijn
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Pel de uien en hak ze fijn.
- Snijd het donkergroene gedeelte van de prei af. Snij de prei in dunne ringen.
- Verhit de olie.
- Fruit de helft van de uitjes en alle prei.
- Giet er de witte wijn bij en laat die bijna helemaal inkoken.
- Voeg de slagromm toe en laat met de deksel op de pan ca. 45 minuten op een laag vuur sudderen tot de prei tot moes is gekookt. Voeg zo nodig af en toe een lepel water toe zodat het mengsel niet aanbrandt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 75 graden celsius en plaats er meteen de ovenschotel in.
- Bestrijk de kipfilets heel dun met mosterd.
- Bestrooi ze met zout en peper.
- Braad de filets rondom in 3 minuten in de hete braadboter.
- Leg ze meteen daarna op de voorverwarmde schaal en laat ze 45-60 minuten verder garen in de oven op 75 graden.
- Fruit in de rest van braadnat de rest van de uitjes glazig. Voeg de kippebouillon, honing en azijn toe en laat op een hoog vuur inkoken tot 1 dl.
- Breng verder op smaak met peper en zout.
- Schep de prei op voorverwarmde borden. Snij de kipfilets schuin in plakken en schik ze op de prei. Schep er wat saus over.
Voedingswaarde
| Energie | 600 kcal |
|---|
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipfilet met honingazijnsaus en romige prei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipfilet met honingazijnsaus en romige prei te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipfilet met honingazijnsaus en romige prei?
Kipfilet met honingazijnsaus en romige prei hoort bij de Hollandse keuken.
Kun je dit recept ’n dag van te voren al klaarmaken…???
Lijkt mij heerlijk